こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もう暑いのなんのなので、冷たいスイーツのレシピも出していければなと思っています。手始めに、アガーで作るコーヒーゼリーのレシピです。ゼラチンと違う性質で、透明感が高くみずみずしく仕上がり…