こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋コロッケのレシピ！ 材料 ・里芋 300g ・塩 少々・豚ひき肉 150～200g ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2・卵 1個 ・パン粉 適量 里芋とそぼろを混ぜてコロッケとして揚げて…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブロッコリーのフライドオニオン甜麺醤ダレのレシピ！ 材料 ・ブロッコリー お好みの量・サラダ油 小さじ1 ・にんにく 1～2かけ ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・甜麺醤 大さじ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は柚子すき焼き鍋のレシピ！ 材料 ・だし(水＋顆粒だし) 100ml ・醤油 100ml～ ・砂糖 大さじ3～ ・みりん 50ml ・酒 50ml ・柚子 適量・牛薄切り肉 お好みの量 ・白菜、春菊、椎茸等 すき焼き…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は白菜と大根の高菜味噌汁のレシピ！ 材料 ・白菜 1/8個くらい ・大根 数cm分 ・だし(水＋顆粒だしでOK) 浸るくらい ・高菜漬け ひとつかみ分 ・味噌 適量 お味噌汁って全部適量になるよね。高…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白インゲン豆の煮込みのレシピ！ 材料 ・白いんげん豆 100g ・豚肩ロースブロック 400gくらい ・水 たっぷりかぶるまで ・ベーコン 1切れくらい ・塩 ひとつまみ～ ・顆粒コンソメ 適量…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はほうれん草と椎茸の柚子お浸しのレシピ！ 材料 ・ほうれん草 お好みの量 ・椎茸 お好みの量 ・めんつゆ お好みの濃さ ・柚子の絞り汁 ひとまわし ・柚子の皮のすりおろし お好み 分量は全部適…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレシピというか、普段やってるぱぱっとすぐ楽に作れるお味噌汁の作り方。 ・水 飲みたい量 ・白だし 適当にひとまわし ・生でも食べられるor火の通りやすいお野菜 お好きな量 ・味噌 適量 カ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はいんげんのペペロンチーノ炒めのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 2かけ ・いんげん 20本くらい ・鷹の爪 1本 ・塩 適量 シンプルにペペロンチーノの材料で。 ・にんにく…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大根のそぼろ煮のレシピ！ 材料 ・大根 1/2本くらい ・ひき肉 150gくらい ・だし(水＋顆粒だしでOK) 400ml ・醤油 大さじ1.5 ・酒 大さじ1.5 ・みりん 大さじ1.5 ・片栗粉 小さじ2 ・水 小さ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチンゲン菜と椎茸の中華風春雨スープのレシピ！ 材料 ・水 300ml ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・椎茸 2～3個 ・チンゲン菜 1束 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋バター焼きのレシピ！ 材料 ・里芋 お好みの量 ・バター 適量 ・塩 適量 里芋は冷凍のものでも。 ・里芋の皮を剥いてよく洗う 里芋は水につけない状態で皮を剥くとぬめぬめしづらく剥きや…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は山芋焼きのレシピ！ 材料 ・山芋 100g ・全卵 1個 ・白だし 小さじ2(10ml) ・醤油 小さじ1/2 ・マヨネーズ 適量 ・鰹節 適量 ・ねぎや紅生姜 お好み 生地は山芋と卵、味付けに白だしと醤油だ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋のレシピ！ 材料 ・水 600ml ・白だし 大さじ2(パッケージの鍋基準より少し薄め) ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・椎茸 2～3個 ・鶏…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は千切りキャベツと豚バラ肉の鍋のレシピ！ 材料 ・水 600ml ・白だし 大さじ2(パッケージの鍋基準より少し薄め) ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・椎茸 2～3個 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉と春菊のすき焼き炒めのレシピ！ 材料 ・油 小さじ1 ・椎茸 3個くらい ・牛薄切り肉 150～200gくらい ・春菊 1袋くらい・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・顆粒だし 小さ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚キム白菜のレシピ！ 材料 ・白菜 1/8個 ・豚バラ薄切り肉 150～200g ・キムチ 100g ・醤油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・白ごま 適量 キムチにも白菜は入ってますが追加で。少しだけ濃いめの…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はえのきチャプチェのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・にんじん 数cmくらい ・椎茸 2個くらい ・豚肉or牛肉薄切り肉 150gくらい ・えのき 1袋 ・小松菜 1/2袋調味料類 ・醤油 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白菜のXO醤だれのレシピ！ 材料 ・白菜 1/8個 ・豚バラ薄切り肉 150gXO醤だれ ・醤油 大さじ1.5 ・砂糖 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・XO醤 小さじ1 ・甜麺醤 小さじ1 ・酢 小さじ1/2 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚の唐揚げとピーマンのニラだれのレシピ！ 材料 ニラだれ ・酢 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・ニラ 50gくらい・豚こま肉 150～200gくらい ・醤油 小さじ1 ・塩 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏団子と白菜の春雨鍋のレシピ！ 材料 鶏団子 ・鶏ももひき肉 200g ・塩 1.5g ・全卵 1個 ・サラダ油 大さじ1 ・片栗粉 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1弱 ・砂糖 小さじ1/2 ・白だし 小…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はローストポーク、クレソンソースのレシピ！ 材料 ・豚肩ロースブロック 300～400gくらい ・塩 適量・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1～2かけ ・クレソン お好みの量 ・ナッツ お好みの量…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はヤンニョムチキンのレシピ！ 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒 少々 ・片栗粉 適量・コチュジャン 大さじ2 ・酒 大さじ1.5 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 小さじ1 ・豆板醤 小さじ1 ・にんにく 1かけ …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉と茄子の中華風南蛮のレシピ！ 材料 ・鶏もも肉 1枚分 ・茄子 3本 ・椎茸 5～6個くらい ・塩 少々 ・片栗粉 適量南蛮ダレ ・水 大さじ6 ・醤油 大さじ3 ・酢 大さじ3 ・砂糖 大さじ2 ・ご…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はもやしレバーの卵炒めのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・もやし 1/2袋 ・万能ねぎ 1/2袋 ・ごま油 小さじ1/2レバー ・鶏レバー 150gくらい ・塩 少々卵 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひき肉とかぼちゃの豆鼓炒めのレシピ！ 材料 ・豚ひき肉 150gくらい ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・豆鼓 10～15粒くらい ・かぼちゃ 1/4個くらい ・塩 少々 甘辛い味付け＋豆…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は蓮根と大葉の鶏つくねのレシピ！ 材料 鶏つくね ・鶏ももひき肉 200g ・塩 1.5g ・全卵 1個 ・サラダ油 大さじ1 ・片栗粉 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1弱 ・砂糖 小さじ1/2 ・白だし …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は緑野菜の生姜おひたしのレシピ！ 材料 ・小松菜 お好みの量 ・オクラ お好みの量 ・いんげん お好みの量 ・白だし＋水 適量 ・生姜 お好みの量 野菜はお好みのものをお好みの量で。 ・野菜を…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はもつ鍋のレシピ！ 材料 つゆ ・水 500ml ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・顆粒だし 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はXO醤酢豚のレシピ！ 材料 下味 ・豚こま肉 200gくらい ・醤油 小さじ1 ・塩 ひとつまみくらい ・片栗粉 適量本調理 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・玉ねぎ 1/4個 ・にん…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は芋とかぼちゃの生姜汁のレシピ！ 材料 ・生姜 たっぷり(親指大) ・里芋 10個くらい ・さつまいも 1本くらい ・かぼちゃ 1/4個 くらい ・だし かぶるくらいまで ・味噌 適量 味噌の種類や鍋の…