卵黄の量に合わせて作れるカスタードクリーム＆チョコカスタードのレシピ！(レンジでも作れます)

シュークリームやタルトなど、何かと使うお菓子が多いカスタードクリーム。そのままパンに塗っても美味しいですよね～。ってことで、カスタードクリームと、ついでにチョコカスタードクリームのレシピを記そうと思います。ある分の卵黄の量に合わせて作れるように比率で示しているので、卵黄が余ったときにでも！

また一番下に、レンジで作る場合も書いているので、お手軽に作りたい方はそちらもチェックしてみてください。

混ぜるだけ！サラダ油で作る練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピ！

バターが少なくなってくると、補充するまでバターではなく太白胡麻油を使ったお菓子をよく作るようになります。そんなときに作った、練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピを記そうと思います！

材料

・全卵　2個
・グラニュー糖　80g
・練乳　30g
・サラダ油(太白胡麻油)　100g
・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　3g
・抹茶パウダー　3g
・ホワイトチョコ　30g

もちろん普通のサラダ油でもOKですが、太白胡麻油を使うと無味無臭で油臭さがなく仕上がるのでおすすめです。このブログで材料にサラダ油と書かれているものに関してはすべて太白胡麻油を使っています。

・薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する
・パウンド型にオーブン用シートを敷く

オーブン用シートの敷き方はこちら！

パウンド型：オーブン用シートのきれいな敷き方 - 生かし屋さん。

作り方

1.　ホワイトチョコと抹茶パウダーを合わせ、湯煎(45℃)またはレンジと溶かす
2.　ボウルに卵を溶き、グラニュー糖を入れてよく混ぜる
3.　サラダ油をすこしずつ加え、そのたびによく混ぜて乳化させる(分離していない状態)
4.　薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる

終始ヘラだけでもいけますよ～。

5.　抹茶を溶かしたホワイトチョコを入れ、2回ほど切るように混ぜ、マーブル模様にする
6.　オーブン用シートを敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで50分焼く
7.　途中焼きはじめてから10分で素早く中心に切れ込みを入れると綺麗に割れる
8.　焼きはじめてから30～40分で焼き色を見て、濃くなりすぎないようにアルミホイルをかぶせる

混ぜていくだけで簡単にできます。ホワイトチョコがない～用意するの面倒くさい～という方は、生地の一部(30g程度)を取って、抹茶パウダーを混ぜてから戻して、マーブル模様にすれば大丈夫だと思います。でもホワイトチョコ使うと美味しいのでぜひ！

上の画像で3回混ぜています。もっと普通にマーブル感を出す場合は2回でいいとおもいます。型に入れる時も混ざりますから、大きく1回混ぜるだけでもいいかな～。とにかく混ぜすぎないことですね。

もちろんバターの風味はありませんが、練乳の口当たりに抹茶・ホワイトチョコが十分に広がるので、物足りないことはありません。ミルキーな生地と、すこし渋めな抹茶がベストマッチで、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

他の抹茶のお菓子のレシピは↓にまとめています！

抹茶を使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ！ - 生かし屋さん。

ソフリットで作る野菜多めのミートソース

ソフリットを仕込んで、野菜たっぷりのミートソースを作ったのでパスタにしました。

サラダ油で気軽に作れる全粒粉のスコーンのレシピ！

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。思い立ったらすぐ焼けて、すこし冷ませばすぐに食べられるスコーンは、午後のおやつに重宝します。以前も全粒粉を使ったスコーンは記事にしたのですが、その時はホットケーキミックスを使った配合だったので、薄力粉を使った配合であらためて記事にしようと思います。動画も撮ったのでぜひごらんください！

Whole wheat flour scone 全粒粉のスコーンの作り方

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材料

・全粒粉　50g
・薄力粉or準強力粉　80g
・ベーキングパウダー　4g(小さじ1)
・砂糖　30g
・サラダ油　20g
・卵　1個
・牛乳or豆乳　40g
・チョコレート　40g

あれば砂糖はきび砂糖、サラダ油は太白胡麻油を使うと美味しいですよ！チョコレートは刻むか、チョコチップがあればそちらでどうぞ。

・バターをサイコロ状にする
・オーブンを190℃に予熱する

厳密にサイコロ状にするというよりは、バターナイフで小分けにしながら加えていく感じで大丈夫です。

作り方

1.　ボウルに全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れてさっと混ぜる
2.　サラダ油をまわし入れ、切るように混ぜる
3.　卵も加えて切るようにまぜ、そぼろ状になったら牛乳or豆乳も入れて同様にまぜる

4.　ある程度混ざったところでチョコレートを入れ、最後は手でひとまとめにする
5.　3cmほどの厚さに広げ、丸型で抜くか包丁で6～8等分にする
6.　オーブン用シートを敷いた天板に並べ、190℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成！

大したコツもなく、ただ混ぜていくだけです。粉類をふるわずに作れます。練らずに切るように混ぜることくらいですね～。型で抜いたり、包丁で切った後は、側面を触らないようにすると、横半分で腹割れしてくれます。そこでパカっと割って、生クリームでもつけて食べれば絶品です。

もちろんそのままでもいいですし、チョコを入れずにジャムを付けて食べてもいいですね。バター不使用で、サラダ油を使っていますが、全粒粉が香り高いので物足りなさはありません。美味しいのでぜひつくってみてください！

ホットケーキミックスを使った配合はこちら！

いつもと違う風味で！全粒粉を使ったスコーンのレシピ！ - 生かし屋さん。

他のスコーンはこちらにまとめております。

全ての道はスコーンに通ず！材料別簡単スコーンのレシピ18選！【保存版】 - 生かし屋さん。

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