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材料3つ!スプーンがすっと入るアイスの作り方!

レシピ レシピ-お菓子・スイーツ

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今年はお菓子の材料に使う以外、市販のアイスを1度も食べていません。かわりに色んなアイスの作り方を試しています。その中でスプーンがすっと入るアイスの作り方を記したいと思います!


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スプーンがすっと入るアイスのレシピ


材料


・卵 1個
・砂糖 10g
・牛乳or豆乳 50~60g


材料はこれだけ!あとは容器としてタッパーなどをご用意ください。卵1個から作れます。もちろん2倍量でも3倍量でもどうぞ。


バニラ風味がよければバニラエッセンスをどうぞ。あれば入れたほうが美味しく感じます。入れすぎると苦味がでるので2、3滴程度です。


作り方


1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てメレンゲをつくる
2. 卵黄・砂糖・牛乳or豆乳を混ぜたものにメレンゲを加えて混ぜる
3. 容器に流し入れ、一晩冷凍庫で冷やして出来上がり!


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メレンゲはしっかりと立てて、合わせる時もしっかりと混ぜてくださいね。混ざりが甘いと分離して2層になっちゃいます。


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逆に2層になることを見越してフルーツを加えて、2層のフルーツアイスにもできちゃいます。綺麗に混ざるのが理想ですが(笑)。フルーツが重さで沈み、かつ上には風味をうつし、食感の違いがでます。キウイやバナナなどでよく作っています。


市販のアイスクリームより少し柔らかめで、スプーンがすっと入ってくれますので、冷凍庫から出してすぐにパクパク食べられます。材料も少なく、メレンゲを立てるモチベーションさえあれば工程も少ないので(笑)、是非お試しください!