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ホットケーキミックスで作るほろっとソフトクッキーのレシピ!


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いつもおやつにパンやケーキを焼くのですが、軽くいきたいときはささっと焼き菓子を焼きます。中でも最近ハマっているソフトクッキーのレシピを記したいと思います!


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ソフトクッキーのレシピ


材料


・ホットケーキミックス 100g
・溶かしバターorサラダ油 25g
・砂糖 20g
・溶き卵 30g


卵1個50gをまるまる使う場合は1.6倍してホットケーキミックス160g、油40g、砂糖30gくらいですね。上の材料だと16枚程度、卵1個だと25枚程度になります。


お好みでチョコチップなど。ちなみに白あんをはさむとカントリーマアム風になります(笑)。


作り方


1. ボウルやビニール袋で材料を全て混ぜる
2. 16等分してクッキングシートを敷いた天板に並べて成形する
3. 手に取り丸めて、真ん中を抑えるようにするとよいです
4. 180度に余熱したオーブンで10分やいて完成!


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大体直径3cm、高さ7mm位になると思います。真ん中を凹ませないようにするとより中がしっとりします。でもなぜか真ん中を凹ませたくなるカントリマアムの魔力、そんなに似てないんですけどね(笑)。


短時間でさくっと作れますし、軽いおやつにぴったりです。ほろっと美味しいので是非お試しください!


白あんを使ったカントリーマアム風のソフトクッキーもどうぞ!


www.ikashiya.com