Kiriのクリームチーズが余ったら!チーズ風味のパウンドケーキのレシピ



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美味しいですよね、Kiriのクリームチーズ。


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小分けにされていて、そのまま食べても良し、ジャムと食べても良し、クラッカーにのせても良し。色々な食べ方ができますが、それでも余ったら僕はこれを作ります。というかこれを作るためにわざと残します(笑)。


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材料


ホットケーキミックス150g
Kiriのクリームチーズ3個程度
卵1個
豆乳大さじ2
ヨーグルト80g
レモン汁大さじ1
砂糖お好みで(大さじ1~2くらい)


豆乳は牛乳や生クリームでも可、ヨーグルトはプレーンなら砂糖大さじ2ほど入れるといいかもしれないですね。


作り方


・基本的に混ぜて焼くだけ。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・クリームチーズはレンジで加熱して柔らかくしておく。
・そこに砂糖を混ぜ、卵を溶いて少しずつ混ぜると混ざりやすい。
・ホットケーキミックスは最後の方で2,3回に分けて混ぜると混ぜやすい。
・パウンド型に流し入れ、空気を抜いて180℃で30分程度焼く。
・竹串をさして生地がついてこなければOK。


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しっとりとしていて、ほんのりチーズ風味で軽い食感です。1本余裕でペロリと無くなります。