エリンギとオクラのお酢ソテー


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すだちの果汁がちょっと余ったので使いたいだけの料理です(笑)。冷蔵庫にあったものをソテーして、すだち果汁をちょろっと。エリンギとオクラのお酢ソテーです。


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・エリンギ 2本
・オクラ 4本
・オリーブオイル 大さじ1
・お酢or柑橘系の果汁 小さじ1
・塩 少々
・ローズマリー 葉の部分4つくらい


エリンギは縦に長くなるようにスライス。オクラは縦に半分。ローズマリーは刻んでおく。あとはオリーブオイルを入れたフライパンで焼き目がつくまでソテーして、塩とローズマリーで調味。火を切ってからお酢を全体に馴染ませて完成。


さっぱりしていてそこそこ美味しいので、副菜の1つにどうぞ。