さっと作れる野菜たっぷりお手軽グラタン

グラタン食べたいけど、早めに食べたいからホワイトソースは・・・という時に作る手抜きなやーつです。

・お好きなお野菜　20cmのフライパンの底が隠れるくらい
・薄力粉　大さじ1.5くらい
・牛乳or豆乳　野菜にひたひたになるくらい
・塩　ひとつまみから味見をしつつ
・お好みでスクランブルエッグ　卵1個分
・ミックスチーズ　ふたつかみくらい

全部「くらい」です(笑)。最後塩で味調整するので、目分量で大丈夫です。

野菜を蒸し焼き気味に炒めて、薄力粉をふって粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳or豆乳を流して塩を加えて味見をして味を決め、しばしグツグツ。とろみがついたら耐熱容器に移します。お好みですが卵をスクランブルエッグにして上に散らし、ミックスチーズをお好きなだけかけてトースターでチーズに焼き色がつくまで焼いて完成。

よくある簡易ホワイトソースで、チーズ乗っけてトースターで焼くだけなのですぐに完成します。スクランブルエッグは僕の好みです(笑)。あとこれ好き嫌いが分かれそうですが、納豆を乗せても美味しいです。

これだと野菜たっぷりのグラタンになりますし、卵や納豆でタンパク質も摂れます。グラタン食べたいけど早めに食べたいという時にでも作ってみてください！