あんこ＋カッテージチーズの組み合わせが美味しい・・・

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。カッテージチーズを使った料理を作ったのですが、その時にあまったカッテージチーズとあんこを組み合わせたらこれが美味しかったので。

まずはクレープ。生地は適当ですがこんな感じです。

・薄力粉　45g
・グラニュー糖　10g
・牛乳or豆乳　120g
・全卵　1個
・ラム酒(おこのみで)　2g
・バター　10g

気持ち厚めに焼かないと破れます。厚めに焼いてもちもちのクレープに。

カッテージチーズのさっぱりすっきり、ほんのり塩味とチーズのコクが、あんこの甘さにマッチ。食べたことのない組み合わせでしたけど、思いつきでやってみるもんだなあ。

続いてホットケーキ。こちらは普通にホットケーキミックスで焼いたもの。

あんこ＋カッテージチーズに、さらにメープルシロップ＋バターをプラス。あ～もうダメ。今度からホットケーキを食べる時はもうこれじゃないとってなる美味しさです。いつだって美味しさはカロリーとトレードオフ。

あとはトーストにも合いそうですね～。

ちなみにカッテージチーズは牛乳に10％のレモン汁を加えて分離させ、ガーゼで濾してできたチーズの1パーセントほどの塩を混ぜれば手作りできます。詳しくは調べてみてね。

あんこ＋カッテージチーズの組み合わせ、めちゃくちゃ美味しいのでカッテージチーズがあるときにでも、ぜひ試してみてください・・・。(あとメープルシロップとバターも・・・)