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覚えやすい配合のしっとりブラウニーのレシピ!

レシピ レシピ-お菓子・スイーツ

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出先でお菓子を作る機会に、何も見ずにさっと作れたらかっこいいですよね。ということで、覚えやすい配合のしっとりブラウニーのレシピを記そうと思います!


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しっとりブラウニーのレシピ


材料


・チョコレート 160g
・薄力粉 80g
・バター 80g
・グラニュー糖 80g
・卵2個
・ベーキングパウダー 2g(小さじ1/2)
・ナッツ 50g(お好み)
・塩 少々


薄力粉・バター・グラニュー糖は同量で、チョコレートはその倍量。卵とベーキングパウダーは2個と2gと、覚えやすい量になっています。板チョコなら3枚ですね。クルミなどナッツを入れても美味しく仕上がります。お好みで洋酒もいいですね。ココアパウダーを足すと濃厚さがましたり、アレンジも自在です。


薄力粉・ベーキングパウダーはふるって使う
18×18cmのスクエア型にオーブン用シートを敷いておく
オーブンを180℃に予熱する


18×18cmのスクエア型にちょうどいい量ですが、同等の量が入る型ならなんでもOKです。


作り方


1. ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎または電子レンジで溶かす
2. 別のボウルに卵・グラニュー糖・塩を入れてよく混ぜる
3. 両ボウルを混ぜ合わせる
4. 薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜるていく
5. 底からすくい、切るように混ぜていく
6. 粉っぽさがなくなったらオーブン用シートをしいた型に流し入れる

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7. ナッツを加える場合は、粉っぽさがなくなったタイミングで入れて馴染ませる
8. 生地を平らにして、180℃に予熱したオーブンで20分焼いて焼き上がり!
9. 完全に冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩以上寝かせる
10. 好きに切り分けてお召し上がりください!

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逸る気持ちを押さえて、しっかり寝かせることでしっとりしたブラウニーになります。よりしっとりさせたい場合は、材料のバターを+10g、薄力粉を-10gで作ってみてください。コンセプトとはズレますけどね(笑)。


ボウルは2つ必要ですが、基本的には混ぜるだけです。コツはチョコを溶かす際に温度を高くしすぎないこと(50℃くらい)と、薄力粉を加えてから練らないようにするくらいです。あとはすぐには食べずに冷蔵庫で寝かせること。


好きな形にカットして、包装もしやすいのでちょっとした手土産でも最適です。レシピを覚えておくと、急に作ることになっても安心です。是非どうぞ!