【動画あり】シフォンケーキの手外しのやり方



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シフォンケーキの記事を書いた時に、手外しのやり方を文で書くのが難しく、伝わりにくいと思ったので、動画に撮ってみました。


www.youtube.com


強力粉をつかってグルテンを出したシフォンケーキは弾力があり、手外しがやりやすいのも特徴です。


1. ふちの生地を中に押し込む

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2. 中心と外側を外すように下に押し込む

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3. 逆さにして底を押して外す
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4. 逆さに立てて外側からゆっくりと、下(やや内側)に力をやさしく入れて徐々に外していく

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5. 手外し完了!

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手外しはナイフを使う必要がなく、勢い余って切っちゃうこともなく、アルミを削る心配もありません。多少コツは必要ですが、慣れるとすぐに外せますし、それなりにきれいに仕上がります。強力粉を使っているので、恐る恐るやる必要も、無理に縮んだ生地を戻す必要もなく、自然と戻ってくれます。


ナイフで外すとうまくいかない!という方はぜひお試しください!シフォンケーキのレシピ自体は今後記事にしていきますので、気になる方はチェックしてみてくださいね。


あと今後、お菓子作りの動画も撮っていこうと考えています。ちょっと忙しいので、気まぐれで少しずつですが、準備をしていこうと思います。目指せ!多角展開!それでは。