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お手軽!ほろっと苦いココアクッキーのレシピ!

レシピ レシピ-お菓子・スイーツ

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前日、バターたっぷりで割とこだわって作る、チョコレートサブレのレシピを記しましたが、今回はお手軽に作れるほろっと苦いココアクッキーのレシピを記そうと思います!


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ほろっと苦いココアクッキーのレシピ


材料



・グラニュー糖 65g
・サラダ油 80g
・卵 1個
・ココアパウダー 40g
・薄力粉 200g


サラダ油でお手軽に~。



終始ヘラでOKです。


作り方


1. ボウルにグラニュー糖・サラダ油を入れて混ぜる
2. 卵も入れ、よく混ぜて乳化させる
3. ココアパウダーをふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる
4. 薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる
5. ひとまとめにし、棒状に成形してラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる

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6. 断面は丸・四角・適当などお好みで!
7. 取り出して厚さ5mmにカットし、オーブン用シートを敷いた天板に並べる
8. 170℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成!

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ポイントは薄力粉を入れてからは練らないように、切るように混ぜるくらいです。そのためにココアパウダーは先に入れて混ぜておきます。


冷蔵庫で休ませるのは、グルテンの成形を少し抑えるのと、カットしやすくするためです。なんなら省略してすぐに焼いても構いません。その場合、食感はサクッとよりザクッとに寄りますが、厚さが薄いのでそれはそれで美味しいと思います。


さっと作れるので、少しずつつまむ用によく作っています。ほろっと苦味が感じられ、コーヒーやココアによく合います。お手軽ですのでぜひ作ってみて下さい!


冒頭のチョコレートサブレのレシピはこちら。


www.ikashiya.com