ドライトマトとキノコのパスタ


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ドライトマトとキノコでパスタを作ったら美味しかったので記事に記そうと思います。


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・パスタ 100g前後
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1.5
・玉ねぎ 1/4~1/2個
・ドライトマト 5g
・おすきなキノコ 2種類を各1/2パック程度
・コンソメ 1/2個(2.6g)
・醤油 小さじ1(6g)
・塩 ひとつまみ
・バター 5g
・オリーブオイル 適量


パスタを茹で、一方でオリーブオイルとにんにくを弱火にかけて香りを移し、玉ねぎ・お湯で戻したドライトマトを刻んで加えて炒め、玉ねぎが透明になったらキノコも投入。コンソメと醤油を加えてキノコがしんなりするまで炒め、味を見つつ塩をひとつまみ程度。茹で上がったパスタ・バターを入れて絡めて皿に盛り、エキストラヴァージンオリーブオイルをかけて完成。


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ありあわせで作ったら結構いける味でした。今回は舞茸と椎茸。見た目は男飯っぽいですが、イタリアンパセリでもちらしてあげれば見た目も華やいで、美味しいと思います。材料があればぜひ!