【動画あり】ガトー・インビジブル・オ・フロマージュのレシピ



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2月から引き続き話題のガトーインビジブル。まだまだ各所で見ますね~。今回はクリームチーズを使ってチーズケーキ風に仕上げた、ガトー・インビジブル・オ・フロマージュのレシピを記そうと思います。フランス語あってるか知らんけど(笑)。りんごとクリームチーズのガトーインビジブルです。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。


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gâteau invisible au fromage ガトー・インビジブル・オ・フロマージュの作り方


材料


ナッツ・クランブル
・薄力粉 30g
・アーモンドパウダー 20g
・グラニュー糖 20g
・バター 20g
・くるみ 30g
・アーモンド 30g

ガトー・インビジブル・オ・フロマージュ
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 85g
・卵 2個
・薄力粉 50g
・生クリーム 70g
・りんご 2個

・ブルーベリーソース ブルーベリー+10%の砂糖
・マンゴーソース マンゴー+10%の砂糖


パウンド型2本分または15~18cm丸型1個分です。フルーツソースはお好みで、お手軽にジャムなどでも構いません。



オーブン用シートの敷き方はこちらです。


www.ikashiya.com


作り方


1. ボウルに薄力粉・アーモンドパウダー・グラニュー糖・バターを入れて指で潰すように混ぜ、そぼろ状になったら冷蔵庫で冷やしておく
2. レンジで柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖をすり混ぜる
3. 卵を1個ずつ入れてよく混ぜ合わせる
4. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゆっくりと混ぜる

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5. りんごを1mmの厚さにスライスする
6. 4にスライスしたりんごを加えて、混ぜ合わせる
7. オーブン用シートを敷いたパウンド型に箸でりんごを敷き詰めていく
8. 半分くらい敷いたところでブルーベリーソースまたはマンゴーソースを薄く広げる

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9. 引き続きパウンド型の8分目までりんごを敷き詰める
10. 型を落としたり揺すったりして生地を行き渡らせる
11. 冷やしておいてたクランブルに刻んだナッツを合わせ、生地の上に散らして軽くおさえる
12. 170℃に予熱したオーブンで60~70分、竹串を刺してドロっとした生地がついてこなければ焼き上がり!

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少し時間はかかりますが、基本的に混ぜていくだけなので簡単です。スリムパウンド型は60分、スタンダードなパウンド型は70分で焼きあがりました。


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味はりんご+チーズケーキです。うん、間違いなく美味しい。ただキャラメルが欲しくなりますね~(笑)。当初はクランブルじゃなくて。このキャラメルナッツタルトのフィリングをのせようと思っていました。


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焼き時間の関係で断念したんですけれど、途中40分焼いたところで取りだしてキャラメルナッツを流して、素早くオーブンに戻すなどで作ってみてもいいと思います。もしくはフライパンで煮詰めてキャラメルソースにするかですね。ともあれ、とっても美味しいのでぜひ作ってください!


スタンダードなりんごのガトー・インビジブルもどうぞ!


【動画あり】話題のガトーインビジブルのレシピ! - 生かし屋さん。