余ったジャム消費に!ジャムパウンドケーキのレシピ!



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一人暮らしをしていますと、まージャムが余ります。賞味期限にはまだ期間はあれど、開封から1ヶ月経ってしまって、まだなおたくさん残っていますと、ちょっとこのままのペースで食べるには気が引けます。そんな時、よく作るのがジャムマフィンかジャムパウンドケーキ。その中で今回はジャムパウンドケーキのレシピをしるそうと思います!一人暮らしにも関わらず2個も3個もジャムを買うのが悪いのですが(笑)。


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ジャムパウンドケーキのレシピ


材料


20cmパウンド型
・薄力粉 200g
・ジャム 150g
・卵 全卵2個+卵白1個分
・サラダ油 80g
・ベーキングパウダー 6g(小さじ1+1/2)


18cmパウンド型
・薄力粉 150g
・ジャム 120g
・卵 全卵2個
・サラダ油 60g
・ベーキングパウダー 4g(小さじ1)


今回は上の分量で、使ったのは18cmパウンド型ですが、口が広いタイプでぎっしりできたので、普通の18cmパウンド型だと下でいいと思います。


お手軽にサラダ油でやりまーす!バターでもいいですが、ジャムがたっぷり入っていますので、サラダ油でいいと思います。今回はカシスのジャムを使います。


 準備 ・薄力粉とベーキングパウダーはふるってつかう
・オーブンを170℃に予熱する


作り方


1. ボウルにサラダ油と卵1個ずつを入れてその都度よく混ぜる
2. ジャムも入れてよく混ぜる
3. 薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる
4. 粉っぽさがなくなったらオーブン用シートを敷いた型に流し入れる
5. 170℃に予熱したオーブンで40分焼いて完成!

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竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。途中10分経過したところで、素早く包丁で切れ込みを入れると、きれいな割れ目ができます。


混ぜるだけ!ポイントは粉類を入れてから混ぜすぎないくらいです。買ってから数日は威勢よく使って、それから残っているジャムの救済に、是非作ってみてください!しっとり美味しいジャムパウンドケーキでした!