かぼちゃを使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ!



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こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、かぼちゃを使ったお菓子・スイーツのレシピを紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。かぼちゃはすべてレンジで柔らかくしてから使います。


レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるものを見つけてみてください!


かぼちゃのお菓子・スイーツのレシピまとめ


パンプキンチーズケーキ



使う材料15cm丸型
・クリームチーズ 150g
・グラニュー糖 20g
・卵黄 2個分
・薄力粉 30g
・かぼちゃ(皮を除いた状態) 160g
・牛乳or豆乳 20g
・生クリーム 50g
・卵白 2個分
・グラニュー糖 50g
・生クリーム 70g
・グラニュー糖 4g


ずっしり感がありながらシュワっとした食感のかぼちゃのチーズケーキです。


パンプキンタルト



使う材料タルト生地
・バター 60g
・粉砂糖 33g
・卵黄 1個分 18g
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 13g
パンプキンクリーム
・かぼちゃ(皮を除いた量) 180g
・バター 20g
・グラニュー糖 30g
・生クリーム 40g
フィリング
・バター 25g
・グラニュー糖 20g
・卵黄 1個
・アーモンドパウダー 25g
・パンプキンクリームのうち30g

トッピング
・かぼちゃの種 お好みの数


サクサクのタルトにかぼちゃを練り込んだアーモンドクリーム、上にはパンプキンクリーム。それぞれが組み合わさった至福のタルトです。


かぼちゃのシフォンケーキ



使う材料17cmシフォン型
・卵黄 3個分
・はちみつ 20g
・サラダ油(太白胡麻油) 50g
・牛乳or豆乳 65g
・薄力粉 41g
・強力粉 36g
・ベーキングパウダー 2g
・塩 ちょっぴり
・かぼちゃ 80g
・牛乳or豆乳 30g
・ラム酒 8g
・卵白 4個分
・グラニュー糖 50g


ラム酒がほんのり香るかぼちゃのシフォンケーキです。このページにあるものはどれもですが、かぼちゃ臭さはなく、風味と自然な甘みが残っています。


三角パンプキンパイ



使う材料・かぼちゃ(皮を除いた量) 150g
・バター 20g
・クリームチーズ 75g 
・グラニュー糖 40g
・冷凍パイシート 10cm×10cm 8~10個
・卵黄(接着・照り用) 1個(水5gで溶く)


冷凍パイシートで簡単につくれるパンプキンパイです。中にはクリームチーズと合わせたかぼちゃが入っています。


かぼちゃのマフィン



使う材料6個取りマフィン型
・バター 70g
・グラニュー糖 70g
・全卵 1個
・生クリーム 80g
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 3g
・かぼちゃ(正味) 140g
・かぼちゃの種 適量


よくあるベーシックなかぼちゃのマフィアです。


かぼちゃのパウンドケーキ



使う材料18cmパウンド型
・バター 100g
・グラニュー糖 95g
・全卵 2個
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 2g
・かぼちゃ(皮を除いた分量) 100g
・生クリーム 40g


こちらもベーシックなかぼちゃのパウンドケーキです。白黒にする場合はブラックココアパウダーを使い生地を2つ作って焼き、型で抜いて入れ替えます。


かぼちゃのオールドファッション風ドーナツ



使う材料・バター 20g
・グラニュー糖 40g
・全卵 30g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 1g
・かぼちゃ(皮を除いた分量) 110g


オールドファッションのような、サクッとしたかぼちゃのドーナツです。揚げたてをぜひ。


かぼちゃの焼きドーナツ



使う材料・かぼちゃ 50g
・バター 25g
・全卵 1個
・サラダ油 25g
・はちみつ 10g
・水飴 10g
・グラニュー糖 30g
・牛乳or豆乳 30g
・薄力粉 90g
・ベーキングパウダー 4g


リクエストを頂いてレシピを作成した、ふわふわでしっとりなかぼちゃの焼きドーナツです。揚げるより低カロリーで、カリッとよりふわっとのほうが好きな方はこちらがおすすめです。


秋・冬の味覚、かぼちゃをお菓子・スイーツで楽しもう!


このブログでアクセスの多い、かぼちゃを使ったお菓子・スイーツのレシピをまとめました。どれもレンジで柔らかくしたあとフォークで潰すレシピで、裏ごしがいらないものもありますので気になったものをチェックしてみてくださいね。かぼちゃはどれも美味しいのでぜひ作ってみてください!