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明太クリームパスタのレシピ

レシピ レシピ-パスタ

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冷凍庫に眠っている明太子を使い切るべく、明太クリームパスタにしてみました。


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・パスタ 100g前後
・明太子 60g(一腹)
・生クリーム 50g
・牛乳or豆乳 75g
・バター 10g
・コンソメ 1/2個(2.6g)
・塩 適量
・刻み海苔 ひとつかみ


パスタを茹でて、その間に明太子・生クリーム・牛乳or豆乳・バター・コンソメを鍋に入れて火にかけ、ちょっと煮詰まったら、茹で上がったパスタを入れて絡ませ、塩で味を調整して完成!トッピング用に10g程度明太子を取っておいて、刻み海苔と上にのせます。濃度の調整は牛乳or豆乳でどうぞ。


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程良い生クリーム・バターのコクはありつつ、牛乳or豆乳ベースなので意外とさっぱりです。コンソメを昆布茶にするとより美味しいのでおすすめ!明太子があればぜひ。


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