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簡単なめたけの作り方となめたけを使ったちょこっとおかず2品


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よくあるやーつですが、簡単ななめたけの作り方と、なめたけを使ったちょこっとおかず2品を記そうと思います。ご飯のおともとしてよく食べられているなめたけですが、僕は普段お米を食べないので、そのままひょいぱくするか、もう1段階調理しておかずにしちゃいます。


なめたけの作り方


・えのき茸 1パック(200g)
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 小さじ2
・酢 小さじ1


作り方は、えのき茸のおがくずが付いている部分だけを取り、3、4cmの長さに切ります。根本はほぐして、調味料全部と共に鍋に入れて中火にかけます。えのき茸からも水分・ぬめりが出て、とろみがついてくるので焦げないように時々混ぜながら、水分が減ってとろっとするまで煮詰めて出来上がりです。


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ちょっと濃い目の味付けなので、ごはんと合わせる時は調味料を気持ち少なめで、大さじ2~2.5くらいでもいいと思います。


なめたけを使ったおかず2品


  • なめたけと卵の炒め物

・なめたけ 出来上がりの1/4~1/3
・卵 2個


フライパンに油を敷いて卵をとなめたけを炒めるだけです。


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卵はすべてを包み込むのだ。


  • なめたけ納豆

・なめたけ 出来上がりの1/4~1/3
・納豆 1パック
・大葉 1枚


納豆となめたけを混ぜるだけ!納豆のタレは使いません。刻んだ大葉を散らしてどうぞ。


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ほんとにちょこっとおかずですが(笑)。どれも美味しくて簡単なのでぜひつくってみてください!