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こしあんの舌触りが最高!あんこスコーンのレシピ!

レシピ レシピ-お菓子・スイーツ

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材料別スコーンのレシピ第9弾、今回はこしあんで作るあんこスコーンのレシピを記したいと思います!


ほろっとした食感で、口の中で細かく広がる良い舌触りが最高のスコーンです!


あんこスコーンのレシピ


材料


・こしあん 70g
・ホットケーキミックス 100g
・溶かしバターやサラダ油など 15g(大さじ1弱)
・牛乳or豆乳 15g(大さじ1)


例によってホットケーキミックスは小麦粉+砂糖+ベーキングパウダーでもOKです。小麦粉85g、砂糖15g、ベーキングパウダー3gくらいをベースにお好みの甘さに調整してください。こしあんの糖分があるので甘さ控えめでも良さそうですね。


牛乳or豆乳は生地がまとまらない場合の調整目的なので、うまく生地がまとまった場合は不要です。


作り方


1. 牛乳or豆乳以外の材料を全て混ぜてまとめる。
2. まとまらない場合は牛乳or豆乳を少しずつ加えて生地をまとまる。
3. 天板にクッキングシートを敷き、好きな形に分ける。
4. 180℃に余熱したオーブンで20分程焼いて完成!


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綺麗な形にできました。


作る前は「これはおいしいのか?」と半信半疑でしたが、さすがはスコーン、その懐の深さたるや。


こしあんが独特の舌触りを演出してくれます。すこし和菓子の風を感じることのできるスコーンです。袋で500gとかのこしあんを買った際には、是非こちらに使う分をとっておいてお試しください!


他のスコーンのレシピはこちらをどうぞ!

www.ikashiya.com