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グルテンフリーにも応用可!大豆粉スコーンのレシピ!

レシピ レシピ-お菓子・スイーツ

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材料別スコーンのレシピ第7弾、今回は香ばしい匂いがたまらない大豆粉スコーンのレシピを記したいと思います!


グルテンフリーにも応用できますよ!


大豆粉スコーンレシピ


材料


・ホットケーキミックス 100g
・大豆粉 90g
・豆乳or牛乳 70g
・バターやサラダ油 20g
・お好みでチョコなど 30g~40g程度


ホットケーキミックスを米粉75g+砂糖20g+ベーキングパウダー5gにすればグルテンフリーになります。もちろん小麦粉でもOKです。


僕は小麦粉が大好きなのでどんとこいグルテンですが(笑)。


僕は大豆粉の焼ける香りをダイレクトに楽しみたいので、この大豆粉スコーンではバターではなくサラダ油を使います。それに豆ということでどうせなら豆乳を使いたいですね(笑)。


素朴な生地にチョコがとても合いますよ~。


作り方


1. 材料を全て混ぜてまとめる。(ビニール袋を使ってもOK)
2. 冷えたバターの場合はまずホットケーキミックスとバター入れ、バターを指でつぶしながら粉となじませる。
3. 天板にクッキングシートを敷き、好きな形に分ける。
4. 180℃に余熱したオーブンで18分程焼いて完成!


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素敵な断面に仕上がりました。僕はこのお豆の焼けたような香りがすごい好きなんです。


ガリッとした食感でとっても美味しいです。全部をホットケーキミックスや小麦粉で作るよりヘルシーに仕上がるので、是非お試しください!


他のスコーンのレシピはこちらをどうぞ!

www.ikashiya.com