小麦を味わう!イーストスコーンのレシピ!



スポンサーリンク

材料別スコーンのレシピ第13弾、今回は小麦を美味しく味わえるイーストスコーンのレシピを記したいと思います!


お好きなジャムやはちみつをつけてお楽しみください!


イーストスコーンのレシピ


材料


・薄力粉 100g
・バター 20g
・牛乳or豆乳 20g
・水 10g
・ドライイースト 2g
・(砂糖 20g)


砂糖はお好みで入れてください。僕はいつも入れずにつくりますが、ジャムやはちみつで十分な甘さになりますよ!


牛乳or豆乳は、ゆるくなりすぎないように少しずつ加えてください。


作り方


1. ドライイーストと水を混ぜ、溶かしておく。
2. ボウルで薄力粉とバター(と砂糖)を入れ、指でバターをつぶしながら薄力粉に馴染ませる。
3. ドライイーストを溶かした水とと牛乳or豆乳の半分を入れて混ぜ、生地の様子を見て残りを加えてまとまる。
4. ラップで包んで冷蔵庫で30分置いて寝かせる。
5. めん棒などで生地を長方形に伸ばし、2分割して重ねて押さえる。
6. カードやスケッパーなどで好きな方に分け、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
7. 室温で20分置いて発酵させた後、170℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成!


f:id:ikashiya:20160525143329j:plain

f:id:ikashiya:20160525151103j:plain

f:id:ikashiya:20160525151430j:plain


僕ははちみつで食べるのが好きです。


ジャムも合いますよ!


小麦粉がよく味わえて、甘いものをつけておやつにしてもよいですし、プレーンで砂糖も少なくすると甘さも抑えられるので、食事パンならぬ食事スコーンとしても活躍してくれます。


生地作りに時間はかかりますが、工程自体は簡単なので、是非お試しください!


他のスコーンのレシピはこちらをどうぞ!

www.ikashiya.com