いつもと違う風味で！全粒粉を使ったスコーンのレシピ！

材料別スコーンのレシピ第11弾、今回は全粒粉を使ったスコーンのレシピを記したいと思います！

全粒粉の独特の香ばしさが加わり、いつもと違う風味が楽しめます！

全粒粉スコーンのレシピ

材料

・ホットケーキミックス　100g
・全粒粉　50g
・バターやサラダ油など　20g
・卵　1個
・牛乳or豆乳　卵とあわせて65g
・お好みでチョコなど　30g程度

例によってホットケーキミックスは小麦粉＋砂糖＋ベーキングパウダーでもいいです。小麦粉80g、砂糖20g、ベーキングパウダー4gくらいをベースにお好みの甘さに調整してください。

卵が65gある場合は牛乳or豆乳は不要です。卵だけで65gを超えても多少なら気にしなくても大丈夫です。

全粒粉自体が香りの主役になるので、バターでなくてもサラダ油やグレープシードオイルで遜色ない仕上がりになります。

作り方

1.　材料を全て混ぜてまとめる。
2.　冷えたバターの場合はまずホットケーキミックスとバター入れ、バターを指でつぶしながら粉となじませる。
3.　天板にクッキングシートを敷き、好きな形に分ける。
4.　180℃に余熱したオーブンで様子を見つつ18分～20分程焼いたら完成！

今回は丸い形にしてみました。

気持ち少し固めの食感に、独特の香ばしさ、どこか素朴さを感じることができます。レシピは水分量が比較的少ないので、ほろっと感も味わえます。

加えて全粒粉は普通の小麦粉よりも栄養価が高いので、より嬉しいですね。パンを作らないとあまり家庭にはないかもしれませんが、家に全粒粉がある方は是非作ってみてください！

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