新生姜の佃煮の作り方

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。新生姜を買ってきてちょくちょく色んな料理に使っていたのですが、食べきれないので佃煮にしました。

・新生姜　100g
・酒　小さじ1
・醤油　大さじ1.5
・砂糖　30g
・酢　小さじ1/2
・白ごま　大さじ1
・かつおぶし　1パック

新生姜を薄くスライスして調味料を入れ、中火程度で煮るだけです。ほぼ煮詰まったら白ごまとかつおぶしを加えて出来上がり。

ピリっと刺激的な佃煮です。刻んでご飯にかけて食べても良いですし、アクセントに添えるとなんにでも合います。蕎麦やうどん、この時期だとそうめんにもバッチグーです。簡単ですし保存もきくのでぜひ～。