サラダ油で気軽に作れる全粒粉のスコーンのレシピ!



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思い立ったらすぐ焼けて、すこし冷ませばすぐに食べられるスコーンは、午後のおやつに重宝します。以前も全粒粉を使ったスコーンは記事にしたのですが、その時はホットケーキミックスを使った配合だったので、薄力粉を使った配合であらためて記事にしようと思います。動画も撮ったのでぜひごらんください!


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Whole wheat flour scone 全粒粉のスコーンの作り方


材料


・全粒粉 50g
・薄力粉or準強力粉 80g
・ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
・砂糖 30g
・サラダ油 20g
・卵 1個
・牛乳or豆乳 40g
・チョコレート 40g


あれば砂糖はきび砂糖、サラダ油は太白胡麻油を使うと美味しいですよ!チョコレートは刻むか、チョコチップがあればそちらでどうぞ。



厳密にサイコロ状にするというよりは、バターナイフで小分けにしながら加えていく感じで大丈夫です。


作り方


1. ボウルに全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れてさっと混ぜる
2. サラダ油をまわし入れ、切るように混ぜる
3. 卵も加えて切るようにまぜ、そぼろ状になったら牛乳or豆乳も入れて同様にまぜる

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4. ある程度混ざったところでチョコレートを入れ、最後は手でひとまとめにする
5. 3cmほどの厚さに広げ、丸型で抜くか包丁で6~8等分にする
6. オーブン用シートを敷いた天板に並べ、190℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成!

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大したコツもなく、ただ混ぜていくだけです。粉類をふるわずに作れます。練らずに切るように混ぜることくらいですね~。型で抜いたり、包丁で切った後は、側面を触らないようにすると、横半分で腹割れしてくれます。そこでパカっと割って、生クリームでもつけて食べれば絶品です。


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もちろんそのままでもいいですし、チョコを入れずにジャムを付けて食べてもいいですね。バター不使用で、サラダ油を使っていますが、全粒粉が香り高いので物足りなさはありません。美味しいのでぜひつくってみてください!


ホットケーキミックスを使った配合はこちら!


いつもと違う風味で!全粒粉を使ったスコーンのレシピ! - 生かし屋さん。


他のスコーンはこちらにまとめております。

全ての道はスコーンに通ず!材料別簡単スコーンのレシピ18選!【保存版】 - 生かし屋さん。