こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はじゃがいもとそら豆のガーリック炒めのレシピ！おつまみにぴったりなホクホクなコンビです。 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・じゃがいも 大1個 ・そら豆 正味135g前後 ・塩 適量 具…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルなキウイのムースのレシピ！ 材料 ・キウイ 400g ・グラニュー糖 50g ・粉ゼラチン 5g ・水 25g・生クリーム 260ml ・グラニュー糖 10g キウイはグリーンでもゴールドでも。今回はゴ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は米粉の吸水率の比較や菓子・料理用、パン用について書いていこうと思います。世の米粉のレシピに対して「レシピ通り作ったけど全然違うものが出来た」「レシピと生地の状態が違う」「どうやっ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は紫キャベツのラペと、紫キャベツのナムルのレシピ。計量せずになんとなくで作って美味しい箸休めです！ 紫キャベツのラペ ・紫キャベツ 1/4個 ・酢(あれば白ワインビネガー) ひとまわし ・オ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は基本のチーズリゾットの作り方！色んなリゾットに応用出来る、ベースとなるシンプルなリゾットです。 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカジュアルフルーツケーキのレシピ。レシピというより形？食べ方？ 材料 15cm丸型 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 60g ・薄力粉 65g ・サラダ油 20g ・牛乳or豆乳 18g・生クリーム お好み(100g) …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセロリと生ハムのオリーブオイル和えサラダのレシピ！ちょっとした付け合せにぴったりです。 材料 ・セロリ 1/2束 ・生ハム 数枚 ・オリーブオイル 適量 ・塩、黒胡椒 適量 まあ全部適量で！ …