こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。2017年に一般的なチョコレートマカロンのレシピを記したのですが、今回はスイスメレンゲで作るチョコマカロンのレシピです。スイスメレンゲとは卵白とグラニュー糖を合わせて湯煎にかけながら泡立て…