レシピ-おかず

春雨サラダ、拌三絲(バンサンスー)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は拌三絲(バンサンスー)のレシピ!給食とかで食べたこともある?な春雨サラダです。 材料 ・きゅうり 1本 ・ハム 3~5枚 ・卵 1個 ・春雨 30g程度・醤油 大さじ1/2 ・砂糖 大さじ1/2 ・酢 大さ…

ツナ入りきんぴらごぼうのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はツナ入りきんぴらごぼうのレシピ! 材料 ・ごま油 大さじ1 ・にんじん 1/3本 ・ごぼう 1/3~1/2本 ・ツナ 1~2缶・みりん 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ0.5 ・砂糖 小さじ1 ・オイスタ…

小松菜・しめじ・きくらげの中華風おひたしのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は小松菜・しめじ・きくらげの中華テイストなおひたしのレシピ! 材料 具材 ・小松菜 1束 ・しめじ 1パック ・生きくらげ 1パックだし ・水 300ml ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ…

とうもろこしのかき揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はとうもろこしのかき揚げのレシピ。夏に欠かせない1品…! 材料 ・とうもろこし お好みの量 ・天ぷら粉 適量 ・水 天ぷら粉の裏面準拠 ・塩 ちょっぴり ・揚げ油 適量 天ぷら粉使うのが楽で美味…

牛すじとたっぷり野菜の味噌煮込みのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛すじとたっぷり野菜の味噌煮込みのレシピ。 材料 ・キノコ ひとつかみ ・玉ねぎ 1/2個 ・キャベツ 1/8個 ・万能ねぎ 1束 ・牛すじ 250~300g ・ピーマン 5個・水 300ml ・酒 50ml ・みりん …

カリカリねぎチヂミのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカリカリねぎチヂミのレシピ!ネギ1束使い切りのチヂミです。 材料 ・薄力粉 100g ・片栗粉 20g ・水 100g ・全卵 1個 ・塩 ひとつまみ ・玉ねぎ 1/2 ・にんじん 1/4本 ・万能ねぎ 1束 ・チー…

ひき肉で作るチンジャオロースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひき肉で作るチンジャオロースのレシピ! 材料 ・油 小さじ2 ・にんにく 1かけ ・生姜 親指の爪大 ・合いびき肉or豚ひき肉 150g ・酢 小さじ1/2・ピーマン 3個 ・赤ピーマン(あれば) 1個合わ…

ささみとパプリカのバルサミコソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はささみとパプリカのバルサミコソースのレシピ! 材料 ・ささみ 5本くらい ・パプリカ 1個・バルサミコ酢 大さじ3 ・砂糖 大さじ1.5 ・塩 ひとつまみ ・オリーブオイル 大さじ2 ズッキーニなど…

カレー肉じゃがのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカレー肉じゃがのレシピ! 材料 ・油 大さじ1 ・にんじん 1本 ・じゃがいも 2個 ・玉ねぎ 1個 ・椎茸 数個 ・水 かぶるくらい ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 …

ティラミススコップケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はティラミススコップケーキのレシピ!スコップケーキ+ティラミスです。 材料 ・スポンジケーキ 適量コーヒーシロップ ・インスタントコーヒー 5g ・グラニュー糖 13g ・お湯 50g ・ブランデー…

茄子と生ハムのバルサミコソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子と生ハムのバルサミコソースのレシピ!さっぱり美味しい甘酸っぱい前菜です。 材料 ・オリーブオイル大さじ1.5 ・茄子 3本 ・パプリカ あれば・バルサミコ酢 大さじ3 ・砂糖 大さじ1 ・塩…

ニラ1袋使い切り、ニラお好み焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はニラ1袋使い切り、ニラお好み焼きのレシピ! 材料 ・薄力粉 50g ・ベーキングパウダー 1g ・水 70g ・白だし 8g ・全卵 1個 ・ニラ 1袋 ・揚げ玉 20g ・紅生姜 15g・豚薄切り肉 適量 ・お好み…

万能ねぎ1袋使い切り、ねぎお好み焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は万能ねぎネギ1袋使い切り、ねぎお好み焼きのレシピ! 材料 ・薄力粉 50g ・ベーキングパウダー 1g ・水 70g ・白だし 8g ・全卵 1個 ・ネギ 1袋 ・揚げ玉 20g ・紅生姜 15g・豚薄切り肉 適量 …

サクサク柔らか、牛カツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛カツのレシピ!サクサクながら柔らかく仕上げていきます。 動画でもご覧頂けます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・牛肉 お好みの部位 ・塩 適量 ・強力粉or薄力粉 適量 ・卵液…

じゃがいもとそら豆のガーリック炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はじゃがいもとそら豆のガーリック炒めのレシピ!おつまみにぴったりなホクホクなコンビです。 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・じゃがいも 大1個 ・そら豆 正味135g前後 ・塩 適量 具…

紫キャベツのラペ、ナムルのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は紫キャベツのラペと、紫キャベツのナムルのレシピ。計量せずになんとなくで作って美味しい箸休めです! 紫キャベツのラペ ・紫キャベツ 1/4個 ・酢(あれば白ワインビネガー) ひとまわし ・オ…

セロリと生ハムのオリーブオイル和えサラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセロリと生ハムのオリーブオイル和えサラダのレシピ!ちょっとした付け合せにぴったりです。 材料 ・セロリ 1/2束 ・生ハム 数枚 ・オリーブオイル 適量 ・塩、黒胡椒 適量 まあ全部適量で! …

白だしで作る長芋入りお好み焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は白だしで作る長芋入りお好み焼きのレシピ! 材料 ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 2g ・水 140g ・白だし 15g ・全卵 2個・長芋 100g ・キャベツ 300g ・万能ねぎ 20g ・揚げ玉 20g ・紅…

きのこたっぷりマカロニポテトグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきのこたっぷりマカロニポテトグラタンのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・しめじ 1株 ・マッシュルーム 5個 ・ひらたけ 数枚 ・舞茸 1パック ・塩 ひとつまみ・バター 15g ・薄力粉…

セロリと厚揚げのめんつゆおかか和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はお手軽副菜、セロリと厚揚げのめんつゆおかか和えのレシピ。 材料 ・セロリ 1/2~1本 ・厚揚げ 1丁 ・めんつゆ ひとまわし ・鰹節 2袋 セロリ、厚揚げの量はお好みで~。 ・セロリの筋があれ…

椎茸ピザ(ケチャップチーズ焼き)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はちょっとしたやつ。椎茸ピザ(ケチャップチーズ焼き)のレシピ。 材料 ・椎茸 お好みの量 ・ケチャップ 適量 ・チーズ 適量 ・バジルとか ケチャップを使ったお手軽椎茸ピザ。バジルはあれば~…

ホロホロ豚肩ロースとチンゲンサイ・キノコの麻婆煮込みのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はホロホロ豚肩ロースとチンゲンサイ・キノコの麻婆煮込みのレシピ! 材料 ・豚肩ロースブロック 300~400g ・水 たっぷり ・長ネギの青い部分 1本分 ・生姜 スライス1枚・サラダ油 大さじ1 ・…

牛肉・舞茸・キャベツの炒めもののレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉・舞茸・キャベツの炒めもののレシピ!中華っぽい美味しい野菜炒めです。 材料 ・牛薄切り肉 200g ・舞茸 100g ・酒 大さじ1 ・醤油 小さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・小麦粉 小さじ2 ・油(牛肉…

豚肉のわさび味噌焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉のわさび味噌焼きのレシピ。ご飯のおともにぴったりおかずです! 材料 ・味噌 100g ・わさび 20g~ ・みりん 20g ・醤油 10g ・酒 10g・豚肉(生姜焼き用など) お好みの量 豚肉は薄切り肉…

豚バラ肉と小松菜のうま煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚バラ肉と小松菜のうま煮のレシピ!中華+和風な煮物です。 材料 ・水 300ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・片栗粉 小さじ2 ・…

じゃがいも・茄子・ほうれん草のマッシュルームクリームチーズ焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はじゃがいも・茄子・ほうれん草のマッシュルームクリームチーズ焼きのレシピ! 材料 マッシュルームクリーム ・マッシュルーム 200g ・牛乳or豆乳 50ml ・生クリーム 15ml ・塩 ひとつまみ~ …

ボウル1つ・レンジで作るクリームシチューのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はボウル1つ・レンジで作るクリームシチューのレシピ! 材料 ・小麦粉 10g ・バター 15g ・玉ねぎ 1/2個 ・牛乳or豆乳 200ml ・ブロッコリー ふたつかみくらい ・ベーコン ひとつかみくらい ・…

長芋ゆかり和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかんたん小鉢、長芋ゆかり和えのレシピ! 材料 ・長芋 適量 ・ゆかり 適量 ・鰹節 それぞれ適量で~。 作り方 1. 長芋の皮を剥いて食べやすい大きさにカットする 2. ボウルに入れてゆかりを少…

イタドリの下処理・アク抜きと定番の食べ方・レシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はイタドリ(虎杖)の下処理・アク抜きと定番の食べ方・レシピ。地域によって色んな呼び方があるみたいですね。僕の地元の和歌山ではゴンパチと呼ばれているそうです。 イタドリのアク抜き・下茹…

せりのおひたしのレシピ(+茎の天ぷら)

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春ってことで今回はせり(芹)のおひたしのレシピ! 材料 ・せり 適量・水 200ml ・白だし 10ml ・醤油 10ml ・みりん 10ml・鰹節 適量 つゆは結構多め&味しっかりめ。せりの量に応じて増減させてね…