こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近は週1くらいでパスタの記事をお届けしております。基本的なものから、ちょっと変わったものまで。今回はありそうで中々ない組み合わせ、生ハムとトマトソースのパスタのレシピを記そうと思いま…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事、今回はゴルゴンゾーラとクリームのリガトーニのレシピです。ゴルゴンゾーラはクセの強い青かびチーズなので好き嫌いはわかれると思いますが、好きな人にはたまらないと思…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事です。夏ということで、やっぱり冷製パスタですね。今回は一般的な冷製パスタからトマトを減らして、タコを入れたカペッリーニです。動画も撮ったのでぜひご覧ください。 Ca…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はエビとキノコのトマトパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ3 ・にんにく 1かけ ・エビ 10匹程度 ・玉ねぎ 1/4個 ・舞茸 1パック ・しめじ 1/2株 ・ホールトマト缶 1缶 ・ローリエ 1…

ソフリットを仕込んで、野菜たっぷりのミートソースを作ったのでパスタにしました。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子とほうれん草のクリームパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1～2かけ ・茄子 1本 ・牛乳or豆乳 50ml ・生クリーム 50ml ・コンソメ 小さじ1/4 ・塩 ひとつまみ～…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。材料が足りない時や、味に変化をつけたい時はよく〇〇風を作ります。 そんな〇〇風の中から、ケチャップとソースで作るボロネーゼ風パスタのレシピを記したいと思います！ 材料／ケチャップとソース…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。みなさんの「おふくろの味」はなんですか？僕のおふくろの味の一つは明太子パスタです。 そこで母の味付けを思い出して、再現しようと試行錯誤して、限りなく「これだ！」と思えるものが出来たので…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。フェットチーネが中途半端な量余っていたので、イタリアのシンプルなパスタ、パスタ・ブォーロを作りました。 ・バター 20g ・粉チーズ 20g ・パスタ(フェットチーネ) 100g ・黒こしょう 適量 作り方はかんたんで、…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。最近はめっきり冷製パスタです。今回はアボカドと生ハムの冷製パスタのレシピを記そうと思います。 材料 ・アボカド 1個 ・オリーブオイル 20g ・牛乳or豆乳 50g ・生クリーム 10g ・大葉 …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回位のパスタ記事、今回は明太子とバジルの冷製パスタのレシピです。 材料 ・バジル 両手にいっぱい ・オリーブオイル 20g ・豆乳 50g ・塩 ひとつまみ～ ・粉チーズ ひとつかみ ・明太子 60g ・カペッリーニ(細…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事です。今回は馴染み深い食材、キノコとツナを使ったトマトソースパスタのレシピです。トマトソースに限りませんが、ボスカイオーラ＝木こり風と呼ばれるパスタですね。 材料 ・にんにく 1か…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はバジルのパスタ、ジェノベーゼのレシピ・作り方です！生のにんにくを使うのが一般的ですが、独特のピリット感があまり得意じゃないので、加熱して作るレシピになっています！ 動画でもどうぞ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキノコのクリームパスタのレシピ！ 動画でもどうぞ～↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・オリーブオイル 小さじ2 ・マッシュルーム 1/2パック ・舞茸 1/2パック ・エリンギ 1/2パ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子・ウインナー・キノコの辛トマトパスタ(フジッリ)のレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 小さじ2 ・マッシュルーム 数個 ・舞茸 1/2パック ・エリンギ 1/2パック ・塩ちょっぴり・オリーブオ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はペペロンチーノ＋たまごなパスタ、ぺぺたまのレシピ。発祥は福岡のお店なのかな？名前通りのペペロンチーノ＋たまごで作っていきますー！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・…

普段、昼ごはんや夜ごはんにお米や麺類などの主食となる炭水化物は食べませんが、たまーにたまーに食べます。そんなたまーに書くパスタのレシピ記事です。今回あhポルチーニ茸のクリームパスタのレシピ。特段ゆっくりとした休日には、ちょっといい料理を作り…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は新生姜と長ねぎベーコンきのこのクリームパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・新生姜 親指の爪大 ・ベーコン 30gくらい ・舞茸 1/2パック ・長ネギ 1/2本 ・豆乳＋生クリーム…

「カルボナーラのレシピを記すと、カルボナーラ警察が来る」なんて言われるほど、簡単なようで奥が深いカルボナーラ。本場では生クリームを使わない、ベーコンじゃなくてパンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)やグアンチャーレ(豚の頬肉の塩漬け)を、などの論争が…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏もも肉・モロッコいんげん・アスパラのパスタ、バジル・クレソンのジェノベーゼのレシピ！1皿に具だくさんのパスタです。 材料 ・クレソン 50g ・バジル 30g ・オリーブオイル 50g～ ・塩 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼きなすとバジルの冷製パスタのレシピ！ 材料 ・米ナス 1個茄子バジルペースト(2人前分) ・バジル 10g ・オリーブオイル 30g ・塩 少々 ・ナッツ 10g茄子のマリネ ・塩 少々 ・オリーブオイ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーコンとキャベツの塩昆布パスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・ベーコン 50gくらい ・キャベツ ひとつかみくらい ・塩昆布 ひとつまみくらい ・パスタ 10…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレタスのアーリオ・オーリオのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・レタス 数枚 ・パスタ 80～100g ・茹で汁 大さじ2くらい ・オリーブオイル(仕上げ用) 適量 シン…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼きネギと小松菜の和風ナポリタンのレシピ！ 材料 ・長ネギ 1/4本 ・オリーブオイル 大さじ1 ・じゃがいも 1個 ・ウインナー 2本 ・ケチャップ 大さじ1.5 ・醤油 小さじ1 ・昆布茶 小さじ1/4…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はたっぷり玉ねぎのオイルパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 2かけ ・玉ねぎ 1～2個 ・パスタ 100g ・茹で汁 大さじ2くらい シンプルだけど玉ねぎは大量。 ・にんに…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚バラ肉と長ねぎのスタミナ和風パスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 小さじ2 ・にんにく 1かけ ・豚バラ肉 100gくらい ・長ネギ 1/2本くらい ・昆布茶 小さじ1/4 ・パスタ 100g ・茹で汁…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃのカルボナーラのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・かぼちゃ 150g ・ベーコン 70g・卵黄 2個 ・牛乳or豆乳 80g ・塩 2.5gくらい ・黒胡…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカブと菜の花のクリームパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・カブ 1～2個 ・ウインナー 2本 ・菜の花 ひとつかみ分 ・豆乳 100ml ・コンソメ 小さじ1/4 ・パ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼きネギときのこの和風オイルパスタのレシピ！ 材料 ・長ネギ 数cm ・きのこ ひとつかみ分 ・塩 少々・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・パスタ 100g ・削り節 1つまみ ・茹で汁…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はトマトペーストで作るお手軽トマトパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/8個 ・トマトペースト 2袋(大さじ2) ・パスタ 100g ・茹で汁 大さじ2 トマ…