こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は魚粉油そばのレシピ！ 材料 ・削り節 小さじ1 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・ラード 小さじ2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・熱湯 60ml ・ごま油 小さじ1・中華麺 1玉 ・味玉やチャーシュ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ゴールデンウィーク中にうどんにどハマりしていまして、めちゃくちゃ色々作ったので順に記事にしていきます！今回はざるうどんのピリ辛ごまつけダレのレシピです！ 材料 ・練り白ごま 大さじ3 ・豆…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。なぜか寒くなってから冷やしそば欲がふつふつしてきて、ちょくちょく食べてます。そんな中、今回はなめこおろしそばのレシピ。 材料 ・そば 1玉 ・めんつゆ＋水 めんつゆ準拠で希釈 ・大根おろし ひ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。手さ余り物で手抜きランチ。アヒージョの残りのオイルでつくるネギうどんペペロンチーノのレシピです！ 材料 ・アヒージョの残りのオイル ・小ネギ1/3束 ・うどん1玉 ・塩適量 ・白ごまお好み 基本…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はホルモン塩焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 小さじ2～大さじ1 ・にんにく 1かけ ・にんじん 1～2cm ・椎茸 1個 ・キャベツ ひとつかみ分 ・焼きそば麺 1玉 ・水 小さじ1 ・ホルモン 50gくらい …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近春雨スープにハマっていまして、色々レシピを投稿していきます。今回は担々春雨スープのレシピ！少しピリ辛で肉味噌をトッピングした春雨スープです！ 材料 肉味噌 ・豚ひき肉 120～150g ・酒 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はささみの豆鼓ダレそうめんのレシピ！ 材料 豆鼓ダレ ・油 大さじ1.5 ・にんにく 2かけ ・豆板醤 小さじ1/2(お好みの量) ・醤油 大さじ2～ ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・豆鼓醤 小さじ1 ・オ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカルボナーラうどんのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 小さじ2 ・ベーコン 50g ・うどん 1玉 ・茹で汁or水 大さじ1卵液 ・卵黄 1個 ・粉チーズ 7g ・黒胡椒(粗挽き) 適量 ・生クリーム 15g仕…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は五目あんかけラーメンのレシピ！ちなみに「五目」は色んなものが入っているという意味もあるので、具材は5種でなくて大丈夫です(笑)。 材料 ・ごま油 小さじ1 ・長ネギ 1本 ・生姜 親指の爪大…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はそうめんが飽きてきたら作る、そうめんの茄子とひき肉のトマトソースのレシピです。 結局そうめんは色々工夫せずにめんつゆ＋薬味が一番美味しいただし飽きてない場合に限る— 嵜山拓史(さきや…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はニラごまだれ冷しゃぶうどんのレシピ！ 材料 ニラごまだれ ・芝麻醤(または練りごま) 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・ニラ 50gくらい ・水 適量・う…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はニララーメンのレシピ！先日と同じスープとタレで、トッピングだけ違うやつです。 材料 スープ(鶏ガラスープの素で代用可) ・水 たっぷり ・豚肩ロースブロック 適量 ・手羽元or手羽先 数本 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。以前作って記事にもした自家製ピーナッツバターを使って、担々麺を作ったらめちゃうまだったのでレシピを記そうと思います！ 動画も撮ったのでぜひご覧ください！↑チャンネル登録よろしくお願いしま…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨スープシリーズ、今回はフォー風の鶏肉を使ったシンプルな春雨スープのレシピ！ 材料 ・鶏の茹で汁 300mlくらい ・鶏ガラスープの素やうま味調味料など(茹で汁で物足りない場合) ・醤油 小さじ1…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨スープシリーズ。今回はレタスとキクラゲの春雨スープのレシピ！ 材料 ・乾燥キクラゲ 2g ・水 350ml ・醤油 小さじ1.5 ・オイスターソース 小さじ1 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・春雨 30gく…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。夏の終わりに酸っぱ辛い麺が食べたい！ってことで、酸辣湯麺のレシピです。サンラータンともスーラータンとも言いますね。 動画も撮りましたのでぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。普段あんまりお米を食べないのですが、お仕事でお米を食べる機会が続いていて、今回は炭水化物を減らそうと思った矢先。冷蔵庫に入っているものでビビン麺が作れそう…でも炭水化物だし…ってことで、…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすき焼きうどんのレシピ！ 材料 ・油 小さじ1 ・長ネギ 1本 ・だし(水＋顆粒だしでOK) 400ml ・醤油 大さじ4 ・みりん 大さじ2.5 ・砂糖 大さじ2.5 ・牛薄切り肉 250g ・椎茸 2～4個 ・春菊 1…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近作ったラーメン第2弾、あさりに続き今回は鶏塩ラーメンのレシピです！ 材料 ・水 1リットル ・鶏胸肉 1枚 ・長ネギの青い部分 1本分 ・生姜 スライス2枚 ・かつお節 ひとつかみ ・鶏ガラスープ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子と大葉の焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・茄子 1本 ・お好みの焼きそば 1玉 ・大葉 数枚 シンプルに玉ねぎと茄子。もちろんお肉類を入れても◯…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷やし蕎麦のわさび卵つゆのレシピ！ 材料 ・わさび お好みの量 ・めんつゆ 50mlくらい ・全卵 1個 ・蕎麦 1玉 ・海苔 適量 めんつゆは濃さによって調整してね。 作り方 1. お皿にわさびを入…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子のキムチ揚げ浸しそばのレシピ！ 材料 ・茄子 3本 ・めんつゆ＋水 適量 ・キムチ 適量・そば 1玉 ・ごま油 適量 ・ねぎ 適量 めんつゆでお手軽に、割合はめんつゆ準拠で～。 ・茄子を食べ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごま魚粉油そばのレシピ！ 材料 ・ラード 小さじ1.5 ・白すりごま 小さじ2 ・削り節 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・お湯 45ml ・醤…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はにんにくXO醤焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 3かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・にんじん 3cmくらい ・豚バラ肉 100g ・焼きそば麺 1玉 ・キャベツ ひとつかみ分 ・ごま油 小さじ1/2…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は肉油そばのレシピ！ 材料 たれ ・ラード 小さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・お湯 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・ごま油 小さじ1肉 ・豚薄切り肉 100g ・醤油 大さじ1 ・み…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はジャンク油そばのレシピ！ 材料 タレ ・お湯 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・ラード(あれば) 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ1/2・中華麺 1玉トッピング(お好…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は菜の花となめこの柚子おろし肉蕎麦のレシピ！ 材料 ・だし 550ml ・醤油 60ml ・みりん 40ml ・砂糖 小さじ1 ・なめこ 1パック ・豚バラ薄切り肉 100～150g・菜の花 ひとつかみ分 ・蕎麦 2玉 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は菜の花となめこの肉蕎麦のレシピ！ 材料 ・だし 550ml ・醤油 60ml ・みりん 40ml ・砂糖 小さじ1 ・なめこ 1パック ・豚バラ薄切り肉 100～150g ・菜の花 ひとつかみ分 ・蕎麦 2玉 2人分です…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はネギ豚塩焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1 ・長ネギ 1本 ・豚バラ薄切り肉 100gくらい ・焼きそば麺 1玉 ・ごま油 小さじ1/2合わせ調味料 ・水 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・鶏ガラスープの素…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はネギ豚味噌焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・長ネギ 1/2本 ・豚バラ肉 100gくらい ・中華麺(焼きそば麺) 1玉 ・ごま油 小さじ1/2 ・ねぎ たっぷり合わせ調味料 ・味…