さっぱりおいしい！すだちのパウンドケーキのレシピ！

すだちを大量にいただきまして、サンマに絞れども絞れども減らない！ということで、パウンドケーキに入れてみましたら美味しかったので、すだちのパウンドケーキのレシピを記したいと思います！

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すだちのパウンドケーキのレシピ

材料

・薄力粉　120g
・砂糖　60g
・ベーキングパウダー　4g
・バター　50g
・卵　2個
・すだち　5個

割りと適当配分。バターと砂糖を控えめにしております。ご自分の美味しい配分がある方はそちらで、すだちの果汁が入る分水分を調整してくださいね。

すだちは皮の表面と果汁を使います。皮は念入りに洗ってご使用ください。白い部分は苦味がでるので、緑の部分だけすりおろして使います。

作り方

1.　室温で柔らかくしたバターに砂糖を入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる
2.　そこに溶き卵を分離しないように少しずつ混ぜる
3.　すだちの皮の緑の部分だけをすりおろし、果汁と共に入れてよく混ぜる
4.　ゴムベラに持ち替えて、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、切るようにさっくりと混ぜる
5.　粉っぽさが無くなったら滑らかになるまで混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる
6.　170℃に予熱したオーブンで40～45分焼いて完成！

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