先日、オールドファッションドーナツのレシピを紹介しましたが、「家庭のドーナツ」といえばイーストドーナツです。
おやつに母親が揚げてくれた、あのいびつな形のドーナツ。
この記事ではそんなパン生地で作るイーストドーナツのレシピをご紹介します！
外はカリッ！中はふわっ！でしみじみ美味しいので是非作ってみてください！
材料
・薄力粉 50g
・卵 1個
・牛乳or豆乳 卵と合わせて160g
・砂糖 30g
・バター 30g
・塩 2g
・ドライイースト 3g
・バニラエッセンス(あれば) 5、6滴
強力粉250gでも大丈夫です。
そのままパンも焼けるよ！(笑)
作り方
僕、パン作りは好きですがド素人なので、きちんと作りたい方は調べることをおすすめします。適当でも美味しく出来るよ！
2. ホームベーカリーがない場合はまとまるまでこねてから1次発酵。
3. 約2倍になり、指を挿して跡がそのまま残るくらいが目安です。(フィンガーテスト)
7. 170度の油で色付くまで揚げて出来上がり！
8. お好みで熱いうちにグラニュー糖などをまぶしてどうぞ。
この揚げパンドーナツ、カリッとふわっとでうめえ！！！
外は少しカリッとしていて、中はパンのようにふかふかでふわふわ。
僕はきび砂糖をまぶして食べるのが好きです。
チョコやはちみつなんかかけても美味しいですよ。
ハニーグレーズもグッド！
粉砂糖50g＋はちみつ大さじ半分＋牛乳大さじ半分を混ぜてつけるか、粉砂糖30g＋はちみつ大さじ半分＋牛乳大さじ半分をレンジで30秒ほど温めてつければ大丈夫だと思います。調整してね。
綺麗に成形したい場合は打ち粉をしてください。
自分で食べる分にはいびつでも関係なし！
8等分だと結構大きめになります。
揚げる際にも膨らむので小さい鍋で揚げる時は注意してください。
ねじってから揚げると面白い形になってカリッと感が増しますよ！
冷めてしまってもオーブントースターであたためるとカリッと感が復活します。
おやつにぴったりなイーストドーナツ、ホームベーカリーがあるとより手軽にできるので是非お試しください。
オールドファッションもどうぞ！
