ウインナーとキャベツのアロス(炊き込みご飯)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はウインナーとキャベツのアロス(炊き込みご飯)のレシピ！

ウインナーとキャベツのアロス(炊き込みご飯)

材料

・オリーブオイル　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　1/4個
・ウインナー(ベーコンでもOK)　3本
・生米　150g
・スープ(コンソメ、なければ水でもOK)　180ml
・塩　1gくらい
・キャベツ　ひとつかみ分
・パセリなど　適量

キャベツはあれば春キャベツがおすすめ。ウインナーの代わりにベーコンなら50gくらいです。塩はコンソメスープの素を使うならorお好みで要調整。

スペイン料理がベースの洋風な炊き込みご飯です。

・キャベツを細かめのざく切りにする
・にんにく、玉ねぎをみじん切りにする
・ウインナーを1cmくらいの厚さにカットする

お米は洗わずに使います。

作り方

1.　キャベツをフライパンで、ひを引かずに中火で焼いて少し焼き目をつけ取り出しておく
2.　フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、色づき始めたら玉ねぎ・ウインナーも加えて炒める
3.　玉ねぎが透き通ったら生米150gを加えてさっと炒め、スープ180ml・塩1gくらいを加えて混ぜ、キャベツをちらし強火にして1分煮る
4.　弱火に落として蓋をし、15分炊いた後10分蒸らして出来上がり(15分経過時に水分が残っていれば中火にして飛ばす)