こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白菜のXO醤だれのレシピ!
材料
・白菜 1/8個
・豚バラ薄切り肉 150g
・豚バラ薄切り肉 150g
XO醤だれ
・醤油 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・XO醤 小さじ1
・甜麺醤 小さじ1
・酢 小さじ1/2
・ラー油 小さじ1/2
・フライドオニオン 大さじ2
白菜は芯じゃない部分多めがおすすめです。
・白菜を食べやすい大きさにカットする
作り方
1. たっぷりめのお湯を沸かし、白菜を10秒ほど茹でてザルにあげ、そのお湯のまま豚バラ肉をさっと色が変わるまで茹でる
2. 両方とも流水で冷やし、しっかりと水気を切ってお皿に盛り、混ぜたXO醤だれをかけて出来上がり
2. 両方とも流水で冷やし、しっかりと水気を切ってお皿に盛り、混ぜたXO醤だれをかけて出来上がり
白菜はサラダスピナーがあれば使って、水分をしっかり飛ばすのがおすすめ。
XO醤で旨みたっぷり、フライドオニオンの食感も相まってめちゃ食欲をそそります。さっぱりしつつお肉も美味しさもあり、サラダとも言い張れるしご飯のおともにもなれるやつです。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!