豚肉と白菜のXO醤だれのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白菜のXO醤だれのレシピ！

材料

・白菜　1/8個
・豚バラ薄切り肉　150g

XO醤だれ
・醤油　大さじ1.5
・砂糖　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・XO醤　小さじ1
・甜麺醤　小さじ1
・酢　小さじ1/2
・ラー油　小さじ1/2
・フライドオニオン　大さじ2

白菜は芯じゃない部分多めがおすすめです。

・白菜を食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　たっぷりめのお湯を沸かし、白菜を10秒ほど茹でてザルにあげ、そのお湯のまま豚バラ肉をさっと色が変わるまで茹でる
2.　両方とも流水で冷やし、しっかりと水気を切ってお皿に盛り、混ぜたXO醤だれをかけて出来上がり

白菜はサラダスピナーがあれば使って、水分をしっかり飛ばすのがおすすめ。

XO醤で旨みたっぷり、フライドオニオンの食感も相まってめちゃ食欲をそそります。さっぱりしつつお肉も美味しさもあり、サラダとも言い張れるしご飯のおともにもなれるやつです。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！