セロリと生ハムのオリーブオイル和えサラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセロリと生ハムのオリーブオイル和えサラダのレシピ！ちょっとした付け合せにぴったりです。

材料

・セロリ　1/2束
・生ハム　数枚
・オリーブオイル　適量
・塩、黒胡椒　適量

まあ全部適量で！

・鍋にお湯を沸かす

作り方

1.　セロリの筋を取り、葉はざく切りにし茎は斜めに薄切りにする
2.　鍋にお湯を沸かし塩を少し入れ、沸騰したところにセロリを入れてひと混ぜしたらザルに上げる
3.　流水で素早く冷やし、水気をしっかり切ってボウルに入れ、生ハムも入れる
4.　オリーブオイルをひとまわし～お好みまで入れ、塩・黒胡椒を振ってしばらく置いて出来上がり

生でもいいですがさっと茹でることでシャキッと感を残しつつすこし柔らかく。青臭さも若干軽減されます。

あとはオリーブオイル、塩、黒胡椒を和えて出来上がり。画像の量ならオリーブオイルひとまわし～ふたまわし、塩ひとつまみで丁度いいくらいです。

さっぱり爽やかなセロリに生ハムの塩気が合うサラダ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！