チーズ大葉チヂミのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズ大葉チヂミのレシピ！

材料

生地
・薄力粉　100g
・片栗粉　20g
・水　100g
・全卵　1個
・塩　ひとつまみ
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　1/4本
・大葉　10～20枚くらい
・チーズ　ひとつかみorスライス2枚
・油　適量

タレ(例)
・醤油　大さじ2
・酢　大さじ1/2～
・砂糖　小さじ1.5
・ごま油　小さじ1

大体2枚分くらい。他の野菜入れても○。

タレは一例で、混ぜ合わせるだけです。

・玉ねぎをスライスして半分の長さにカットする
・にんじんを短めの細切りにする
・大葉を2cm角くらいにカットするか手でちぎる

作り方

1.　ボウルに薄力粉100g・片栗粉20gを合わせて泡立て器で混ぜ、水100g・全卵1個を順に加えて混ぜ合わせる
2.　塩ひとつまみ・玉ねぎ・にんじん・大葉・チーズを加えて、ヘラに持ち替えて全体が馴染むまで混ぜる
3.　フライパンに多めの油を入れ、中火で熱して生地を流して焼いていく
4.　香ばしい焼き色がついたら裏返し、両面カリッと焼ければ取り出して好みの大きさに切り分け出来上がり

生地を混ぜて、多めの油でカリッと香ばしく焼くだけ！。酢醤油がベースのタレで食べたり、ごまダレとかでもグッド。

サクッと香ばしい生地が美味しい、大葉大量消費にもぴったりなチヂミ。ぜひ作ってみてください！