お手軽！ほろっと苦いココアクッキーのレシピ！

前日、バターたっぷりで割とこだわって作る、チョコレートサブレのレシピを記しましたが、今回はお手軽に作れるほろっと苦いココアクッキーのレシピを記そうと思います！

ほろっと苦いココアクッキーのレシピ

材料

・グラニュー糖　65g
・サラダ油　80g
・卵　1個
・ココアパウダー　40g
・薄力粉　200g

サラダ油でお手軽に～。

・ココアパウダー、薄力粉はふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する

終始ヘラでOKです。

作り方

1.　ボウルにグラニュー糖・サラダ油を入れて混ぜる
2.　卵も入れ、よく混ぜて乳化させる
3.　ココアパウダーをふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる
4.　薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる
5.　ひとまとめにし、棒状に成形してラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる

6.　断面は丸・四角・適当などお好みで！
7.　取り出して厚さ5mmにカットし、オーブン用シートを敷いた天板に並べる
8.　170℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成！

ポイントは薄力粉を入れてからは練らないように、切るように混ぜるくらいです。そのためにココアパウダーは先に入れて混ぜておきます。

冷蔵庫で休ませるのは、グルテンの成形を少し抑えるのと、カットしやすくするためです。なんなら省略してすぐに焼いても構いません。その場合、食感はサクッとよりザクッとに寄りますが、厚さが薄いのでそれはそれで美味しいと思います。

さっと作れるので、少しずつつまむ用によく作っています。ほろっと苦味が感じられ、コーヒーやココアによく合います。お手軽ですのでぜひ作ってみて下さい！

冒頭のチョコレートサブレのレシピはこちら。

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