こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨スープシリーズ、今回はココナッツカレー春雨スープのレシピ!
材料
・水 150ml
・ココナッツミルク 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2~
・カレー粉 小さじ2~
・醤油 小さじ1.5
・オイスターソース 小さじ1/2~1
・鶏肉など
・春雨 30gくらい
・ココナッツミルク 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2~
・カレー粉 小さじ2~
・醤油 小さじ1.5
・オイスターソース 小さじ1/2~1
・鶏肉など
・春雨 30gくらい
具材はお好みで~。今回は鶏とパクチー…に見えるイタリアンパセリです笑。
・鶏肉を食べやすい大きさにカットする(キッチンバサミが楽)
作り方
1. 鍋に水150ml・ココナッツミルク200ml・鶏ガラスープの素小さじ1/2~・カレー粉小さじ2・醤油 小さじ1.5・オイスターソース小さじ1/2~1を合わせる
2. 鶏肉や火の通りにくい具材も加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして具材に火が通るまで煮る
3. 味見して調整し、春雨30gくらいと火の入りやすい具材も入れて、春雨に火が通ったら出来上がり
2. 鶏肉や火の通りにくい具材も加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして具材に火が通るまで煮る
3. 味見して調整し、春雨30gくらいと火の入りやすい具材も入れて、春雨に火が通ったら出来上がり
火の入りにくい順に煮ていくだけ!
味は薄ければ塩、奥行きが足りなければ鶏ガラスープの素、濃ければ水、カレーもお好みでプラスしても○。
ココナッツカレーなシンプルな春雨スープ、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!