ゼラチンで作るコーヒーゼリーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はゼラチンで作るコーヒーゼリーのレシピ。温かいコーヒーに溶かし混ぜるだけで簡単につくれます！

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材料

コーヒーゼリー
・コーヒー　400ml
・グラニュー糖　20g～
・粉ゼラチン　5g
・水　25g

パンナコッタ
・牛乳or豆乳　200g
・グラニュー糖　20g
・粉ゼラチン　2.5g
・水　15g
・生クリーム　100g
・ブランデー　15g

コーヒーゼリーだけでもいいですが、バリエーションとしてパンナコッタでも。

コーヒーはインスタントでも何でもお好きなもので、適当なコーヒーで作って美味しいのがコーヒーゼリーの魅力。鮮度の落ちた豆の活用方法としても優秀です。

作り方

1. 【コーヒーゼリー】粉ゼラチン5gを水25gでふやかしておく
2.　お好きな方法でコーヒーをいれ、温かいうちにグラニュー糖20g～・ゼラチンを溶かし混ぜる
3.　好みの容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
4. 【パンナコッタ】粉ゼラチン2.5gを水15gでふやかしておく
5.　牛乳or豆乳200g・グラニュー糖20gを鍋に合わせて50～60℃くらいまで温める
6.　ゼラチンを溶かし混ぜ生クリーム100g・ブランデー15gを混ぜ合わせる
7.　コーヒーゼリーをのせる場合は好みの容器に、または固めたコーヒーゼリーの上に流して冷蔵庫で冷やし固める
8. 【仕上げ】お好みで生クリームやアイスをトッピングしたり、砕いて牛乳or豆乳でドリンクにして出来上がり

温かいところに溶かしていくだけ！甘さは好みで調整してください。

容器に固めてもいいですし、バットとかに流してクラッシュしてから盛り付けてもOK。

牛乳or豆乳や生クリームでコーヒーゼリードリンクにしたり、生クリームやアイスをトッピングしたり、パンナコッタと合わせたり。とにかくミルキーな味わいが合いますね。

簡単美味しく色んなアレンジも出来ますので、ぜひ作ってみてください！