【基本のお料理】炊飯器で作る簡単エビピラフのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は炊飯器で作る簡単エビピラフのレシピ・作り方です！

炊飯器で作る簡単エビピラフ

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材料

・米　作りたい量
・水　お米に合わせた量より気持ち少なめ
・コンソメ　1.5合あたり1袋or1個(5g強)

・えび　お好み(表面にのる量)
・ミックスベジタブル等　お好み
・バター　1合あたり10gくらい

好みの量で作ってください！分量的には1.5合か3合が、コンソメ1袋単位なので作りやすいと思います。

基本はお米に合わせた水量で大丈夫ですが、具材から水分が出ますので、気持ち少なめにするといい感じです。

今回はミックスベジタブルを使いましたが、玉ねぎ・にんじんを使ってもOK。エビも今回バナメイエビを使いましたが、むきえびでも大丈夫です！

・必要ならお米を研いで浸水しておく
・玉ねぎやにんじんを入れる場合、みじん切りにする

1.　エビの殻を剥き、洗って背わたを取る
2.　炊飯器にお米・水を入れ、コンソメを混ぜる
3.　沸騰したお湯に5～10秒ほどエビを茹でる

4.　米の上に茹でたエビ・ミックスベジタブルを入れ、通常通り炊飯する
5.　炊きあがったらバターを入れ、熱で溶かし混ぜて出来上がり

ポイントはエビをさっと茹でることで、臭みがマシになります。あとは具材の水分を考えて少しだけ水を減らすことですね。

合わせて炊飯し、仕上げにバターを混ぜれば完成です！

炊飯器で作る簡単エビピラフをスプーンですくった様子

バターでぱらぱらと、エビの旨味・風味に、コンソメ味、炊飯器で簡単につくれるエビピラフです。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

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