魚粉油そばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は魚粉油そばのレシピ！

材料

・削り節　小さじ1
・醤油　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・ラード　小さじ2
・オイスターソース　小さじ1/2
・熱湯　60ml
・ごま油　小さじ1

・中華麺　1玉
・味玉やチャーシュー　お好み
・ネギや海苔　お好み

削り節はサバとか色々入ってるやつ。トッピングはお好みで。

味玉↓

チャーシュー↓

作り方

1.　器に削り節小さじ1・醤油大さじ1・砂糖小さじ1・ラード小さじ2・オイスターソース小さじ1/2をあわせる
2.　熱湯60mlを加えてラードを溶かし、ごま油小さじ1を加える(ラードが溶けない場合はラップをしてレンジで少し温める)
3.　茹でて水でしめ、しっかり水気を切った中華麺をのせ、各種トッピングをして出来上がり

合わせるだけの簡単タレの油そば。ラードのコクと、魚粉のだし感でばっちり複雑な味になります。

トッピングさえあればぱぱっと作れて美味しい油そば。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！