当ブログの牛肉を使った料理レシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの牛肉を使った料理レシピまとめ②。

使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！

牛肉・ごぼう・油揚げの柳川風

牛肉・ごぼう・油揚げの柳川風のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・ごぼう　1/3本～1/2本分くらい
・油揚げ　1枚
・白ネギ　1/2本分
・牛薄切り肉　200g
・だし(水＋顆粒だしでOK)　200ml
・酒　大さじ1.5
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ2
・卵　2個
・三つ葉　適量

ごぼうと油揚げ入り、牛肉の和風煮卵とじ。

肉ぶっかけうどん

肉ぶっかけうどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・牛肉　150g～200g
・玉ねぎ　1/2個
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・顆粒だし　1/3袋
・めんつゆ　大さじ2
・水　80ml(めんつゆのかけつゆ準拠より少し少なめ)
・うどん　1玉
・卵 1個
・水　大さじ2くらい
・ネギ、白ごま　適量

うどん屋さんでもよく見る定番の肉ぶっかけうどん。

ユッケジャン

【基本のお料理】ユッケジャンのレシピ・作り方 - 生かし屋さん。

使う材料・牛薄切り肉　200g
・おろしにんにく　小さじ1
・おろし生姜　小さじ1
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・唐辛子パウダー　適量
・サラダ油　大さじ2
・唐辛子パウダー　適量
・にんじん　1本
・長ネギ　2本
・ゼンマイ　100～150g
・水　500ml
・ダシダ　小さじ1.5～2
・コチュジャン　大さじ1
・醤油　大さじ1
・豆もやし　200g
・ニラ　1束
・白ごま　適量

野菜たっぷりなピリ辛旨い韓国料理。

牛肉とごぼうのしぐれ煮

牛肉とごぼうのしぐれ煮のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・ごま油　小さじ2
・ごぼう　1～2本
・牛ばら肉　200gくらい
・酒　大さじ5
・醤油　大さじ2～3
・砂糖　大さじ2
・白ごま　適量

甘辛美味しく副菜にも主菜にもなる1品。

たけのこと牛肉のオイスター炒め

たけのこと牛肉のオイスター炒めのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・ごま油　小さじ2
・にんにく　1かけ
・たけのこ水煮　100gくらい
・いんげんなど緑のもの　適量(たけのこと同量くらい)
牛肉の下味
・牛肉　150～200gくらい
・酒　小さじ2
・醤油　小さじ1.5
・砂糖　小さじ1.5
・ごま油　小さじ1.5
合わせ調味料
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・オイスターソース　小さじ2
・片栗粉　小さじ2
・水　小さじ2
・黒胡椒　適量
・ごま油orラー油　小さじ1

たけのこの食感とオイスターの旨味が美味しい中華風の炒めもの。

牛カツ

サクサク柔らか、牛カツのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・牛肉　お好みの部位
・塩　適量
・強力粉or薄力粉　適量
・卵液
　全卵　1個
　サラダ油　10ml
　水　10ml
・パン粉　適量
・揚げ油(あれば米油)　適量

サクサク柔らかジューシーなシンプルな牛カツ。

玉ねぎソースのステーキ丼

玉ねぎソースのステーキ丼のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・ご飯　お好きなだけ
・お好きな牛肉　お好きなだけ
・赤ワイン　60ml
・醤油　30ml
・砂糖　大さじ1
・玉ねぎ　1個
・ねぎ　お好み
・ごま　お好み

醤油ベースの玉ねぎと赤ワインのソースがご飯ともベストマッチなとまらないステーキ丼。

カレー肉じゃが

カレー肉じゃがのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・油　大さじ1
・にんじん　1本
・じゃがいも　2個
・玉ねぎ　1個
・椎茸　数個
・水　かぶるくらい
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・カレー粉　小さじ1～
・オイスターソース　小さじ1
・顆粒だし　1/3袋
・牛肉　200g

食欲そそるカレー味の肉じゃが。

ということで当ブログの牛肉を使った料理レシピまとめ②でした。

どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

その①は↓

当ブログの牛肉を使った料理レシピまとめ - 生かし屋さん。