白菜の中華風お好み焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は白菜の中華風お好み焼きのレシピ！

材料

生地
・薄力粉　50g
・ベーキングパウダー　1g
・水　70g
・全卵　1個
・白だし　10g
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・ごま油　小さじ1.5

・白菜　350gくらい
・豚バラ肉　数枚
・お好みソース　適量
・オイスターソース　適量
・ラー油　適量

白だしと、鶏ガラスープの素もプラス。白菜はもちろんキャベツでも。

・白菜を千切りにする、長い場合は食べやすい長さにカットする

作り方

1.　ボウルに生地の材料を上から混ぜていき、混ざったら白菜を加えて全体を混ぜる
2.　フライパンに油をひいて中火で熱し、生地を流して豚バラ肉を上にのせ、蓋をして焼き色がつくまで数分焼く
3.　ひっくり返して裏面も蓋をして焼き、火が通ったらお皿に盛る
4.　お好みソースにオイスターソースを少し混ぜて塗り、お好みでラー油をかけて出来上がり

普通のお好み焼きのように全部混ぜて焼くだけ。粉は多少ダマになっても大丈夫です。蓋をして火の通りをよくして、豚の面はカリッと焼いてもいいですし、ほどほどで柔らかく仕上げても○。

お好みソースに少しだけオイスターソースを混ぜて、ラー油もかけて中華風に。白菜のふわとろな中華ちっくなお好み焼き、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！