余りがちなひじきの煮物で作るケーク・サレのレシピ！

「塩味の、パウンド型でやいたケーキ」、ケーク・サレ。お惣菜ケーキで、軽食や朝食など、ちょっとした食事にぴったりです。今回は余りがちなひじきの煮物をつかったケーク・サレのレシピを記そうと思います。

ひじきの煮物で作るケーク・サレのレシピ

材料

・全卵　2個
・サラダ油　65g
・牛乳or豆乳　50g
・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　3g
・ひじきの煮物　110g
・ミックスチーズ　55g

ひじきの煮物は80～120gくらいならOK。ミックスチーズは粉チーズでも大丈夫です。混ぜるだけでお手軽につくれます。

・ひじきの煮物は汁気を切っておく
・パウンド型にオーブン用シートを敷く
・薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する

オーブン用シートの敷き方はこちら。

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作り方

1.　ボウルに卵を入れて混ぜながら、サラダ油を少しずつ加えて乳化させる
2.　卵とサラダ油が乳化したら牛乳or豆乳も少しずつ加えて乳化させる
3.　薄力粉・ベーキングパウダーはふるい入れ、さっくりと混ぜる
4.　粉っぽさがなくなったら汁気を切ったひじきの煮物・ミックスチーズを加えて切るように混ぜ合わせる

5.　オーブン用シートを敷いたパウンド型に流し入れる
6.　170℃に予熱したオーブンで35分焼き、竹串でさして生地がついてこなければ焼き上がり！

混ぜるだけ！砂糖が入っていないので焼き色はほとんどつきません。ビジュアルにこだわるなら、ミックスチーズを焼く前にすこしトッピングしてあげると、きれいに焼きあがります。

冷めても美味しいですが、温めてあげるとチーズも溶けてより美味しくいただけます。味の想像はしづらいですよね・・・なんていうんでしょう。キッシュのような食感と味を想像してもらえばいいかもしれません。ひじきっぽさはそれほどありません。軽食に適するようにおさまっています。

油分が多いのが玉にキズですが、切り分けて食べると大したことないですし、しっとり美味しいケーク・サレ。もちろん軽食だけでなく、普段のお食事の1品として小皿にあると「おっ」となります。美味しいので、気になる方は作ってみて下さい！

ブロッコリーを使ったカレー風味のケーク・サレのレシピもどうぞ！こちらは温めてお召し上がりください。

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