こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ④。
使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！
バリバリ食感が美味しいナスのミートラザニア
バリバリ食感が美味しいナスのミートラザニアのレシピ - 生かし屋さん。
使う材料・豚ひき肉 100～150g
・赤ワイン 50ml
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト缶 1/2缶
・ローリエ 1枚
・塩 ひとつまみ～
・ナス 3本
・ラザニア 長方形3枚
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ) 適量
・赤ワイン 50ml
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト缶 1/2缶
・ローリエ 1枚
・塩 ひとつまみ～
・ナス 3本
・ラザニア 長方形3枚
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ) 適量
ラザニアを表面に出してパリッと焼いた食感が楽しいラザニア。
茄子とトマトのミートソースパスタ
茄子とトマトのミートソースパスタのレシピ - 生かし屋さん。
使う材料・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト缶 1/2缶
・豚ひき肉 100g
・茄子 2本
・塩 ひとつまみ～ふたつまみ
・パスタ 100g
・茹で汁 大さじ2くらい
・塩 調整用
・オリーブオイルやバジルなど
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト缶 1/2缶
・豚ひき肉 100g
・茄子 2本
・塩 ひとつまみ～ふたつまみ
・パスタ 100g
・茹で汁 大さじ2くらい
・塩 調整用
・オリーブオイルやバジルなど
茄子とトマトの定番ミートソースパスタ。
キムチ豆腐つくね
使う材料肉だね
・鶏ひき肉(もも肉orもも肉＋胸肉) 150g
・木綿豆腐 150g
・キムチ 50g
・塩 ひとつまみ
タレ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2
・鶏ひき肉(もも肉orもも肉＋胸肉) 150g
・木綿豆腐 150g
・キムチ 50g
・塩 ひとつまみ
タレ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2
キムチ入りのふわっと豆腐入りつくね。
茄子と豚ひき肉のごま味噌煮
使う材料・豚ひき肉 150g
・酒 50ml
・ごま油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・生姜 小指の爪大
・茄子 3本
・水 300ml
・白すりごま 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ1
・味噌 大さじ1
・みりん 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
・水(片栗粉用) 大さじ1
・ごま油(仕上げ)
・酒 50ml
・ごま油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・生姜 小指の爪大
・茄子 3本
・水 300ml
・白すりごま 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ1
・味噌 大さじ1
・みりん 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
・水(片栗粉用) 大さじ1
・ごま油(仕上げ)
ごま味噌味のとろとろの茄子にひき肉が旨味をプラス。
麻婆白菜
使う材料・豚ひき肉 150～200g
・甜麺醤 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・醤油 大さじ1.5
・サラダ油 大さじ2
・にんにく 1かけ
・生姜 小さじ1程度
・豆板醤 小さじ1
・白菜 1/8～1/4玉分
・しめじ 1/2株分
・チンゲン菜 1束
・水 浸かる程度
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1.5
・豆鼓 あれば5粒程度
・黒胡椒 適量
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・甜麺醤 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・醤油 大さじ1.5
・サラダ油 大さじ2
・にんにく 1かけ
・生姜 小さじ1程度
・豆板醤 小さじ1
・白菜 1/8～1/4玉分
・しめじ 1/2株分
・チンゲン菜 1束
・水 浸かる程度
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1.5
・豆鼓 あれば5粒程度
・黒胡椒 適量
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
・ごま油 小さじ2
とろっと美味しく野菜もたっぷりな麻婆白菜。
焼売(シュウマイ)
【基本のお料理】れんこん入り焼売(シュウマイ)のレシピ・作り方 - 生かし屋さん。
使う材料20個分くらい
・豚挽き肉 250g
・塩 小さじ1/4
・玉ねぎ 1/4個
・れんこん 30～40g
・片栗粉大さじ2
・生姜すりおろし 小さじ1/2
・長ネギ 1/2本
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1.5
・全卵 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・焼売の皮 20枚
・片栗粉 適量
・豚挽き肉 250g
・塩 小さじ1/4
・玉ねぎ 1/4個
・れんこん 30～40g
・片栗粉大さじ2
・生姜すりおろし 小さじ1/2
・長ネギ 1/2本
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1.5
・全卵 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・焼売の皮 20枚
・片栗粉 適量
れんこん入りな基本の焼売。
ポテトミートラザニア
使う材料・オリーブオイル 大さじ3
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1～1..5個
・にんじん 1本
・豚ひき肉 150g
・赤ワイン 50ml
・ホールトマト缶 1缶
・ローリエ 1枚
・バジル(あれば) 数枚
・塩 ひとつまみ～
・じゃがいも 中～大3個
・生クリーム 75g
・塩、胡椒 適量
・オリーブオイル 小さじ1
・エリンギorマッシュルーム 適量(半パック程度)
・塩 少々
・ラザニア 3枚程度
・粉チーズ 適量
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1～1..5個
・にんじん 1本
・豚ひき肉 150g
・赤ワイン 50ml
・ホールトマト缶 1缶
・ローリエ 1枚
・バジル(あれば) 数枚
・塩 ひとつまみ～
・じゃがいも 中～大3個
・生クリーム 75g
・塩、胡椒 適量
・オリーブオイル 小さじ1
・エリンギorマッシュルーム 適量(半パック程度)
・塩 少々
・ラザニア 3枚程度
・粉チーズ 適量
ほくほくじゃがいも感で食べごたえのあるアレンジラザニア。
れんこんでラザニア
使う材料・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・豚ひき肉 100gくらい
・赤ワイン 30ml
・ホールトマト缶 1/2缶
・ローリエ 1枚
・塩 ひとつまみ
・れんこん 適量
・チーズ 適量
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・豚ひき肉 100gくらい
・赤ワイン 30ml
・ホールトマト缶 1/2缶
・ローリエ 1枚
・塩 ひとつまみ
・れんこん 適量
・チーズ 適量
ラザニアをれんこんに置き換えて層にしたラザニア風。
ということで当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ④でした。
どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！
その①～③は↓
当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ - 生かし屋さん。
