当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ⑥



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ⑥

使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ!


当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ⑥

にんにくとネギの汁ワンタン


にんにくとネギの汁ワンタン

にんにくとネギの汁ワンタンのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料
・豚ひき肉 250g
・塩 2g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・全卵 1個
・水 大さじ4
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・黒胡椒 少々
・小松菜(お好み) 75g
・ワンタンor餃子の皮 25枚前後
スープ
・水 1L
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・にんにく 1~2かけ
・長ネギ 1/2~1本
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1/2
・塩 適量(調整用)
・ごま油(+お好みでラー油) 小さじ1


中華スープにネギとにんにくで温まる汁ワンタン。


肉とたけのこのうま煮ご飯


肉とたけのこのうま煮ご飯

肉とたけのこのうま煮ご飯のレシピ - 生かし屋さん。


使う材料・ごま油 小さじ1
・豚ひき肉 200g
・干し椎茸 2個
・しいたけ(全量干し椎茸でもOK) 2個
・たけのこ 100gくらい
・水 300ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・醤油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ2
・水 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・ご飯 お好みの量


たけのこの食感と椎茸の旨味が美味しいあんかけご飯。


炊いたご飯で作る台湾風粥


炊いたご飯で作る台湾風粥

炊いたご飯で作る台湾風粥のレシピ - 生かし屋さん。


使う材料・干し椎茸 3~5個
・干しエビ(あれば) 5g
・水 1200ml
・ごま油 小さじ1
・豚ひき肉 200g
・たけのこ 150g
・しいたけ 3個
・キャベツ 1/8個
・大根 数cm
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酒 大さじ2
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・塩 適量
・白コショウ 適量
・ごま油 大さじ1
・ご飯 お好みの量
・フライドオニオン お好みの量
・ネギ お好みの料理


干しエビ・干し椎茸のだしがきいた、フライドオニオン入りでコクもばっちりな台湾風のお粥。


ねぎつくね


ねぎつくね、アップ

ねぎつくねのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料肉だね
・鶏ひき肉(もも) 300g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・塩 ひとつまみ
・玉ねぎor長ネギ 小1/4個or本
・生姜 親指の爪大
・卵白 1個分
・マヨネーズ 大さじ1
・水 大さじ1
・酒 小さじ2
・片栗粉 小さじ1
・醤油 小さじ1
・白だし 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・青ネギ 1/2束分くらい
タレ
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2


ねぎたっぷり入りのつくね。


甜麺醤ラー油ダレワンタン


甜麺醤ラー油ダレワンタン

甜麺醤ラー油ダレワンタンのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料
・豚ひき肉 250g
・塩 2g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・全卵 1個
・水 大さじ4
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・黒胡椒 少々
・ワンタンor餃子の皮 25枚前後
タレ
・甜麺醤 大さじ1
・ラー油 大さじ1
・醤油 小さじ1
・酢 小さじ1
・ごま油 小さじ1/2


甜麺醤のコク深いタレで食べる汁なしワンタン。


胡麻生姜ダレワンタン


胡麻生姜ダレワンタン

胡麻生姜ダレワンタンのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料
・豚ひき肉 250g
・塩 2g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・全卵 1個
・水 大さじ4
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・黒胡椒 少々
・ワンタンor餃子の皮 25枚前後
タレ
・白すりごま 大さじ1.5
・ごま油 大さじ1
・甜麺醤 小さじ2
・生姜すりおろし 小さじ2
・醤油 小さじ1~
・砂糖 小さじ1
・酢 小さじ1
・ラー油 小さじ1/2


ごま生姜の香ばしくも生姜ですっきりな汁なしワンタン。


香草ハンバーグ


香草ハンバーグ、アップ

香草ハンバーグのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料お肉の準備
・ひき肉 300g
・塩 2.5g
玉ねぎの準備
・オリーブオイル小さじ1
・玉ねぎ 1/2個
つなぎ
・牛乳 30g
・パン粉 15g
・全卵 1個
・ケチャップ 小さじ1.5
・ナツメグ 少々
・オールスパイス、キャラウェイ(あれば) 少々
・黒胡椒 少々
・ローズマリー 2本分くらい
・タイム 5~10本分くらい
・パセリ あれば小さじ1分くらい


香草の香りでよりお肉が引き立つジューシーハンバーグ。


ケチャップで作るカレーミートソースがけオムレツ


ケチャップで作るカレーミートソースがけオムレツ

ケチャップで作るカレーミートソースがけオムレツのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 3cmくらい
・セロリ 1/2本
・豚ひき肉 250gくらい
・カレー粉 小さじ1/2~
・ケチャップ 大さじ2~3
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1
・ウスターソース(なければ醤油か塩) 大さじ1
・卵 2個
・塩 少々


ケチャップとカレー粉でお手軽味付けなミートソースがけのオムレツ。


ということで当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ⑥でした。

どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください!

その①は↓

当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ - 生かし屋さん。