ハニーマスタードチキンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は手軽に出来るメインのおかず、ハニーマスタードチキンのレシピです。チキン焼いて混ぜるだけのソースをかけるだけ！

材料

・鶏もも肉　1枚
・塩、胡椒　適量

・はちみつ　大さじ1
・マスタード　大さじ1
・マヨネーズ　小さじ2
・オリーブオイル　小さじ1
・醤油　小さじ1/2

甘めがいいとか色々あると思うので配合はお好みでアレンジしてね。

・鶏肉の余分な脂を取り除く
・鶏肉の厚さを均一にしておくとなおよし

作り方

1.　鶏肉の両面に塩を少々ふり、フライパンに油を薄く引いて弱めの中火で焼いていく
2.　オーブン用シートを噛まして重しをのせて、片面数分ずつ焼く
3.　火が通ったら最後に皮目を再度焼いてパリッとさせ、食べやすく切り分ける
4.　ハニーマスタードの材料を混ぜて鶏肉のにかけて出来上がり

鶏肉に鍋など重しをのせて、皮を全面フライパンにつけた状態で焼いてパリッと。(鍋底は汚れてるのでオーブン用シート等を挟んでね)

火を通しすぎてもパサパサになるので注意しながらしっかり火を通したら、もう1度皮目の水分を飛ばしてパリッとさせれば焼き上がり。

ハニーマスタードは混ぜるだけ。皮パリのチキンステーキに、甘酸っぱくマスタードの香るソースがとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！