ホットケーキミックスで作るアップルケーキのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ホットケーキミックスとりんごが余っていたので作った、ホットケーキミックスで作るアップルケーキのレシピです!


ホットケーキミックスで作るアップルケーキ


材料


15cmケーキ型
・全卵 1個
・牛乳or豆乳 75g
・バターやココナッツオイル 70g
・ホットケーキミックス 200g
・りんご 1個


シンプルな材料で。ホットケーキミックスに入っているので、砂糖はなしにしています。あと今回はバターとココナッツオイルを半々で使いました。


18cmの型とか、他の型でも焼き時間を調整すれば出来ると思います!18cmならちょっと早めに焼き上がるかな?



作り方


1. ボウルに卵1個を入れて泡立て器で溶き、牛乳or豆乳75gを入れて混ぜる
2. 溶かしたバターorココナッツオイルを加えて混ぜる
3. ホットケーキミックス200gを加え、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜ合わせる
4. 粉っぽさがなくなってなめらかになったら混ぜ終わり
5. 林檎の皮を剥いて芯を取り、薄めにカットする
6. 型に生地を流し入れ、りんごを埋める(混ぜ込んでもOK)
7. 170℃に予熱したオーブンで35~40分を目安に焼く
8. 竹串を中心にさして、生地がついてこなければ焼き上がり
バターとココナッツオイルを溶かす様子粉類を混ぜる様子
型に生地を流し込んでりんごを埋めた様子ホットケーキミックスで作るアップルケーキ焼き上がり
ホールのままのホットケーキミックスで作るアップルケーキ


基本混ぜていくだけ!ホットケーキミックスを加えたら、練らないようにだけ注意してください。

リンゴはトッピングで埋めて焼いても、混ぜ込んで焼いても、半分だけ混ぜてもOK。


ホットケーキミックスで作るアップルケーキを切り分けた様子
切り分けたホットケーキミックスで作るアップルケーキ


ふわっとしっとり、お手軽おいしいアップルケーキです。おすすめは温めて食べること。より柔らかくなって、そこにメープルシロップをかけると最高です!とっても美味しいのでぜひ作ってみてね。