いんげんとパプリカのキーマカレーのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はいんげんとパプリカのキーマカレーのレシピ!


いんげんとパプリカのキーマカレー


材料


・豚ひき肉 150gくらい
・トマトペースト 1袋18g(大さじ1)
・水 150g
・コンソメ 小さじ1/2

・油 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・いんげん 15~20本くらい
・パプリカ 1個
・ピーマン 1~2個
・カレー粉(+好みのスパイス) 小さじ1弱
・塩 適量
・フライドオニオン 大さじ2


トマトペーストを使い、あまり時間をかけないキーマカレー。



作り方


1. フライパンにひき肉150gくらいを広げて中火にかけ、焼き目が付いたら裏返してほぐす
2. 火が通ったらトマトペースト大さじ1を加えて少し煮詰めるように炒め、水150g・コンソメ小さじ1/2を混ぜて少し煮る
3. 別のフライパンに油大さじ1.5を熱し、にんにく・いんげん・パプリカ・ピーマンを加えていんげんに火が通り少し焼き目がつくまで炒める
4. カレー粉小さじ1くらいを加えてひき肉の方と合わせ、塩ひとつまみ・フライドオニオン大さじ2を加える
5. 汁気が少なくなるまで煮詰め、味を見て塩で調整し、ご飯にかけて出来上がり
いんげんを炒める炒めた合わせてフライドオニオンを加える
いんげんとパプリカのキーマカレー


ひき肉に比べて野菜たっぷりめなキーマカレー。トマトペーストを使って時間を短縮し、フライドオニオンでコクと甘みを加えています。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!