好きなジャムとヨーグルトで作るしゃりしゃりアイス



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こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ヨーグルトを買ってきたはいいものの、冷蔵庫で正座しっぱなしでしたので、ちょうど開封後早めに食べたいまるごと果実のジャムと合わせてアイスにしました。


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材料


・プレーンヨーグルト 400g
・お好きなジャム 180g
・グラニュー糖 適宜
・生クリーム 150g
・グラニュー糖(生クリーム用) 7g


ジャム、グラニュー糖の量はジャムの糖分や味の強さによって増減してください。参考までに、まるごと果実のブルーベリージャムだと180gでグラニュー糖は無しで作りました。まるごと果実は糖度低めなので、一般的なジャムだともう少し少なくていいと思います。ジャムの味は強いけど甘さが足りない・・・という場合はグラニュー糖を足してください。


あとこの分量だとめちゃくちゃな量ができるので、半分とか1/3で作ってくださいね(笑)。


作り方


1. ヨーグルト400gとジャムを混ぜ、味見する(ちょうど美味しいと思う甘さor少し甘めくらいまでジャムを加える)
2. 生クリーム150gにグラニュー糖7gを加えて7分立てにする
3. 生クリームを2回に分けてヨーグルトに加えて混ぜ合わせる

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4. 容器に移して冷凍庫で冷やす
5. 30分~1時間冷やし、少しかたまってきたくらいに一旦取りだしてフォークで混ぜる
6. 5を数回繰り返すと、小さなかたまりが出来てくる
7. かたまったら出来上がり

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ステンレスのボウルで作るとそのまま冷やせますし、すぐ冷えるのでおすすめです。ただこの量だと多すぎて全然かたまりません(笑)。気長に待ちましょう。


しゃりしゃり食感ながら、舌の上ですっと溶けるアイスです。お好きなジャムとヨーグルトで簡単に作れて美味しいので、ぜひ作ってみてください!