こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、かぼちゃを使ったお菓子・スイーツのレシピを紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。かぼちゃはすべてレンジで柔らかくしてから使います。
レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるものを見つけてみてください！
- パンプキンチーズケーキ
- パンプキンタルト
- かぼちゃのシフォンケーキ
- 三角パンプキンパイ
- かぼちゃのマフィン
- かぼちゃのパウンドケーキ
- かぼちゃのオールドファッション風ドーナツ
- かぼちゃの焼きドーナツ
- 秋・冬の味覚、かぼちゃをお菓子・スイーツで楽しもう！
パンプキンチーズケーキ
・クリームチーズ 150g
・グラニュー糖 20g
・卵黄 2個分
・薄力粉 30g
・かぼちゃ(皮を除いた状態) 160g
・牛乳or豆乳 20g
・生クリーム 50g
・卵白 2個分
・グラニュー糖 50g
・生クリーム 70g
・グラニュー糖 4g
ずっしり感がありながらシュワっとした食感のかぼちゃのチーズケーキです。
パンプキンタルト
・バター 60g
・粉砂糖 33g
・卵黄 1個分 18g
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 13g
パンプキンクリーム
・かぼちゃ(皮を除いた量) 180g
・バター 20g
・グラニュー糖 30g
・生クリーム 40g
フィリング
・バター 25g
・グラニュー糖 20g
・卵黄 1個
・アーモンドパウダー 25g
・パンプキンクリームのうち30g
トッピング
・かぼちゃの種 お好みの数
サクサクのタルトにかぼちゃを練り込んだアーモンドクリーム、上にはパンプキンクリーム。それぞれが組み合わさった至福のタルトです。
かぼちゃのシフォンケーキ
・卵黄 3個分
・はちみつ 20g
・サラダ油(太白胡麻油) 50g
・牛乳or豆乳 65g
・薄力粉 41g
・強力粉 36g
・ベーキングパウダー 2g
・塩 ちょっぴり
・かぼちゃ 80g
・牛乳or豆乳 30g
・ラム酒 8g
・卵白 4個分
・グラニュー糖 50g
ラム酒がほんのり香るかぼちゃのシフォンケーキです。このページにあるものはどれもですが、かぼちゃ臭さはなく、風味と自然な甘みが残っています。
三角パンプキンパイ
・バター 20g
・クリームチーズ 75g
・グラニュー糖 40g
・冷凍パイシート 10cm×10cm 8～10個
・卵黄(接着・照り用) 1個(水5gで溶く)
冷凍パイシートで簡単につくれるパンプキンパイです。中にはクリームチーズと合わせたかぼちゃが入っています。
かぼちゃのマフィン
・バター 70g
・グラニュー糖 70g
・全卵 1個
・生クリーム 80g
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 3g
・かぼちゃ(正味) 140g
・かぼちゃの種 適量
よくあるベーシックなかぼちゃのマフィアです。
かぼちゃのパウンドケーキ
・バター 100g
・グラニュー糖 95g
・全卵 2個
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 2g
・かぼちゃ(皮を除いた分量) 100g
・生クリーム 40g
こちらもベーシックなかぼちゃのパウンドケーキです。白黒にする場合はブラックココアパウダーを使い生地を2つ作って焼き、型で抜いて入れ替えます。
かぼちゃのオールドファッション風ドーナツ
・グラニュー糖 40g
・全卵 30g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 1g
・かぼちゃ(皮を除いた分量) 110g
オールドファッションのような、サクッとしたかぼちゃのドーナツです。揚げたてをぜひ。
かぼちゃの焼きドーナツ
・バター 25g
・全卵 1個
・サラダ油 25g
・はちみつ 10g
・水飴 10g
・グラニュー糖 30g
・牛乳or豆乳 30g
・薄力粉 90g
・ベーキングパウダー 4g
リクエストを頂いてレシピを作成した、ふわふわでしっとりなかぼちゃの焼きドーナツです。揚げるより低カロリーで、カリッとよりふわっとのほうが好きな方はこちらがおすすめです。
秋・冬の味覚、かぼちゃをお菓子・スイーツで楽しもう！
このブログでアクセスの多い、かぼちゃを使ったお菓子・スイーツのレシピをまとめました。どれもレンジで柔らかくしたあとフォークで潰すレシピで、裏ごしがいらないものもありますので気になったものをチェックしてみてくださいね。かぼちゃはどれも美味しいのでぜひ作ってみてください！
栗・さつまいもを使ったお菓子もどうぞ！
